材料
; S4 k! {* h% n5.39.217.76石斑魚柳 6件、辣椒 1條、青檸 1片、小白菜（切段 6厘米長） 1/2杯
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醃料
1 h! g6 x) b! r% a+ V白米（磨碎） 2杯、橄欖油/青檸汁/鹽/黑椒碎各少許LOLO
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( J8 c. J0 h5 y8 H" W! x2 x5.39.217.76汁料
9 ]. o# t; U7 `- Q; |- Ztvb now,tvbnow,bttvb無糖椰汁 6杯、薑（切碎） 1茶匙、蒜頭（切碎） 3瓣、車厘茄（去核切半） 20粒、紅辣椒（切絲） 1條、青檸汁 2茶匙、葱 1/2杯（切碎）、鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇3 M( Y4 X6 p$ d% f6 v
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做法公仔箱論壇& i" L/ Q+ E0 v! N0 `- u. n
1.魚柳用醃料醃 15分鐘，以中火將魚柳煎至熟，備用。
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2.煲滾水，下小白菜灼熟，盛起瀝水備用。
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9 J0 O8 B/ i: B, K% p5.39.217.763.將 LOLO汁料的所有材料混合，淋於碟上，放上小白菜、魚柳，食時伴以青檸及辣椒即可。# ^5 R- E0 r- z/ g" `( e5 z
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如用焗爐焗魚，可以 160℃焗爐焗 20至 25分鐘。而原食譜用當地的 Walu魚，廚師建議可用鯛魚或其他魚。
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發表於 2011-4-5 06:30 AM
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