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* P# w1 Y/ {. o' d+ Q! Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)
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酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)8 ~' N5 X/ }* @4 u2 S5 }
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做法* s" U8 [" o2 |. G7 j9 u# ?" b
9 s& D" V/ T; Q/ \公仔箱論壇1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
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: f$ ]& I4 K# }$ W; O, u. X公仔箱論壇2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
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3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。% F. Y1 |+ R! q. Q- M
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4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。
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' }3 J M" a: U( R( m公仔箱論壇5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。 $ M$ a J5 B) ^! I! V) k* X9 s
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6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。公仔箱論壇5 m) ^" w4 T( t/ P1 ~, U7 g# k
3 K3 n$ ]+ X* A5 r7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。/ ?9 P& T! |& X6 o- l7 S2 _9 ?
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發表於 2011-4-2 05:40 PM
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