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主 料: 南瓜8两(约300克),瘦肉3两(约120克),虾米、芫荽碎各1汤匙,姜茸1/2茶匙,生油4汤匙,绍酒少许。5.39.217.76; c* {) S8 p. c3 b( ~
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配 料: 调味料:盐1/3茶匙,生油1茶匙,清水2汤匙。腌料:生抽3/2茶匙,胡椒粉、糖、生粉各少许。芡汁:生抽1/2汤匙,糖1/3茶匙,水1/4杯,麻油少许。公仔箱論壇6 \* L8 u6 w3 n5 H; o# t4 q
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6 X3 q2 c3 [/ k1 J公仔箱論壇1、南瓜去子去皮(也可留皮),切成块,加调味料拌匀,放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀,加水半杯,以中火煮软。$ U& m+ a; W! u' a& q; v
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2、瘦肉剁碎,虾米用清水泡软剁碎,同放碗中,加入腌料拌匀。
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3、烧热油二汤匙,爆香姜茸,加入肉虾料炒至半熟,再洒入沾油少许,放入南瓜兜匀,拌匀芡汁埋芡,撒入芫荽即可。
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