[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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% B+ C# T- T& O& B7 D: @% x5.39.217.76材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)5.39.217.76' `( e3 w0 R8 x

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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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5 o2 F  I1 ~+ [% G2 T1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。公仔箱論壇! |: m2 x1 b* j$ o9 b

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4 F) M9 ?8 Z$ t1 ^5.39.217.762 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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) ~) P" I  V! b- [1 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% V5 ^' C' \- {
3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。tvb now,tvbnow,bttvb( [4 R* b# M( ]$ T- N% ~8 x

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0 r, q$ R6 d/ X7 @+ P! t5 Z+ o1 Ltvb now,tvbnow,bttvb4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |7 v2 i6 C* w, B' B  r
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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