材料
& J- B! L4 N2 C* k8 v' Ftvb now,tvbnow,bttvb三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
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2 I% I) k+ R* y# l" |8 R# e, k5.39.217.76牛油果慕絲5.39.217.76/ a, A' w" r" k" O0 V* B0 F8 ~+ S
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊- S1 Q: R6 P- V0 c* ]
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紅菜頭啫喱
3 _- m: I& o e8 j9 n5.39.217.76紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許1 r0 `! Q' u5 h
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做法
% S3 t( E8 H" Ktvb now,tvbnow,bttvb1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ w9 n' o4 J' \1 `% H, I6 z
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。公仔箱論壇; s5 Z1 v) l( j5 V* @3 n
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
% v' t0 ]# E5 s M5 r4 ]1 m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 d9 B" `3 L1 G; p
4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。1 h; [: k6 E) y( j2 Q& Z
4 q" S( I5 o1 Y2 m3 d W公仔箱論壇5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
V) R) {' v7 `7 T% B+ |9 o公仔箱論壇公仔箱論壇( n# D' i" ~7 {, R- Z6 J6 }1 m6 t
) Z7 D! X+ x4 K9 ?9 R c公仔箱論壇貼士 G1 r' f$ V/ g
唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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