從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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/ ]. x6 g" a O2 R1 C, f" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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/ U0 g3 p" S' O$ xtvb now,tvbnow,bttvb懶人的蟹宴& G6 \; W: B% u5 x
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！& |. X. ^+ ^6 N
+ T, t( c' C4 @( M9 j1三文魚蟹粉意式雲吞' }: _8 _. B6 Y
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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! F3 P" S$ w# x6 ~/ ?/ u& g5.39.217.762蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
/ u( y$ J+ j) J, O; J+ @$ x6 |' Xtvb now,tvbnow,bttvb賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
% t2 K! o/ ?* z% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 @' b6 i* y5 f p4 d3 ?
3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷! r7 H9 {0 ]- \0 V$ y5 f( d. X1 P
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。4 L; w# I5 W6 c. r
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4加勒比蟹肉湯
! o& F% W; u8 w, Q0 S8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。2 t; m0 ]- u: e( N( P
# C& l U. }* L7 u' s, \. L2 w5.39.217.765焗雙層南瓜芝士餅公仔箱論壇$ Q+ R' {0 r9 p- H
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。% b6 c1 {, W& W
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Essence
- B, Q( f( j8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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1 P X! Z8 a2 C- ntvb now,tvbnow,bttvb蟹味自助餐
$ O" x' J$ Q8 ]; j: M9 H5.39.217.76供應日期公仔箱論壇9 t$ [+ r5 X! T3 V0 b
即日至十一月三十一日1 \9 w1 n. ^- v( l/ J! ~
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晚餐價錢5.39.217.76$ `2 K; ~- T' t( G
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
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1 ]1 h: r0 ^ y; W7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉芝士梳乎厘
4 ` p* v; l& V/ s+ u賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。. t; v4 F5 z6 @
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十八般武藝
- B5 Q) G7 l9 [+ L8 |% h) Q& q7 Y公仔箱論壇火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。, u, l' t( C4 X% j. A, A8 L" V
# C; m/ }" }" c7 R大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
* n }7 N. i5 o2 T I l公仔箱論壇A原盅燉花旗參烏雞
+ M- x4 a0 |$ k. ~晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。& A: d1 M. n/ e# a/ d
B鐵板鵝肝帶子
* E9 C% e5 V/ P7 |3 g+ j; Rtvb now,tvbnow,bttvb只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
6 h9 r9 l2 {* N* A5 jC擔擔麵
0 M+ S8 ^3 T& Z4 e% R$ \tvb now,tvbnow,bttvb即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
: K1 L+ P9 z" W2 ]8 B# q" oD鮮蝦涼粉5.39.217.76+ S4 p% N" ~9 @% S+ ]9 Y! A
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。5.39.217.76& w/ Q% ]- {* c2 c: {* z
E迷你海南雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J5 g( I% N i' w; [
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
' [7 g* R3 t! u$ o' m; p, Mtvb now,tvbnow,bttvbF迷你漢堡( T. j+ z% s4 J
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。5.39.217.765 j/ G# `% S9 T# o
G蓮子蛋茶公仔箱論壇- F: |( ]1 ]7 _2 N7 H( p7 _3 S
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。5.39.217.76# A, _% K9 V8 C9 u% j% ]
; _+ @) g; H- a, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！公仔箱論壇5 N$ p! Z9 \0 n7 `' q
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
n# e+ W7 w P9 P& ?tvb now,tvbnow,bttvb大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
! b4 k) m1 j9 f雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
6 S8 X( k; Y; }7 Q! l" K5.39.217.76大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。. A% A( a3 F0 T" J
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美食劇院自助餐（長期供應）
( V% D* ]4 J, B1 T% X2 j; J5 Z公仔箱論壇晚餐價錢tvb now,tvbnow,bttvb* w# J+ T J+ z# ]( N3 T4 f
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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$ X7 X' A7 i& [) h c0 n/ L2 ^0 stvb now,tvbnow,bttvbCafe TOO
; b* E" ^: i, T3 t地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓公仔箱論壇& g' @* |) y. I7 j/ e
; x4 S+ v7 s" u/ S0 }. N: }tvb now,tvbnow,bttvb即興有機牛
3 q8 H# w, r* L; B% M( Q公仔箱論壇從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
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' ], k/ X- ~8 T4 J2 @& O4 |tvb now,tvbnow,bttvb1海鮮拼盤
' N- k# \, {6 m% f自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
; C- y9 {- S9 \6 L2香橙燉牛腩
/ F2 f- K9 E* T M0 J' ?牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
( Z3 T2 g2 v6 l* L; k3乾?紅酒燴牛尾公仔箱論壇, Y5 Q, e" N _$ I% |
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
, D d s1 c' E9 k1 W4甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D6 k" r ?. E* n
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
5 u9 u+ |1 G' p4 B- O+ g透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。 X# y5 z. ^& M/ t* b* H+ R
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
* v" z: u* |' {晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
' y: N) f; M! Y1 Xtvb now,tvbnow,bttvb智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
T" [3 z4 S3 K4 z3 @$ C公仔箱論壇
8 _1 _7 t" r* ]; J2 `6 N7 g+ I' X1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe on M
1 [! D, g+ y5 O3 |5 xtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
) p' j! U0 M0 l& Z9 x5.39.217.76有機牛肉自助餐
! t( y9 _" M8 ? ?: ^供應日期2 M) a, T1 b# g1 z
十月十六日至三十一日
9 R+ z' K% D8 w: g; w5.39.217.76晚餐價錢8 M: ?% z- W# w
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
& Q1 f- b) j1 n! z公仔箱論壇小童$288位。tvb now,tvbnow,bttvb4 K' r9 k. _# W9 G! V( G, {6 Y
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
9 j( O# U; b/ `* n; k2 \來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。" G. b, G9 b0 }) Y0 W' o
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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