從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。5.39.217.769 H# D" M8 A' B8 g
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懶人的蟹宴8 Z) ?9 p3 [( j, F
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！公仔箱論壇* `5 M( k5 q- `: k% A8 ~, ?
8 q- f0 e7 f0 D8 q& N+ B5.39.217.761三文魚蟹粉意式雲吞
6 l& W2 W: {' Q0 N! k以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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" u3 j R' ?- H6 j: Q; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽* a$ C' R+ y, u% L7 \$ N
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
# n9 o* C5 _/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J& }. B6 C8 A7 h
3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷, R! H$ s1 g4 a3 [3 k1 h6 _) K
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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4加勒比蟹肉湯5.39.217.76# k( ^, R+ `2 r: g, |% f7 O
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。5.39.217.76" ?' E" O2 e2 g2 `, d
4 }& X e$ A/ C" `tvb now,tvbnow,bttvb5焗雙層南瓜芝士餅9 U; o- n; D. y" ]
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。tvb now,tvbnow,bttvb3 M) K C$ z! }8 S/ Z
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EssenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 ]+ z ~ ?! w1 r& @# e' S
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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蟹味自助餐tvb now,tvbnow,bttvb) ]" \) D3 t* V# \) F& v$ R$ v- f
供應日期
5 P4 d2 R" Z; {公仔箱論壇即日至十一月三十一日公仔箱論壇6 S3 }) j O8 i1 p# E5 r( Z
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晚餐價錢公仔箱論壇0 M# b$ M; y. w" V# V
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。5.39.217.76" V4 g7 O1 a) h
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蟹肉芝士梳乎厘
# r5 S4 n5 G2 N8 j% n. c公仔箱論壇賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。5 N" h0 u m5 E7 t+ J+ x
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十八般武藝% I7 W2 ]+ x" o2 p! Z; |4 \. s. s
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。公仔箱論壇( Z0 [+ Y7 E& C
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大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：公仔箱論壇6 k9 f: s1 Q! { Z1 G3 E
A原盅燉花旗參烏雞5.39.217.764 M+ f/ ]# u) F/ F% o
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @8 d- P8 S* T* N! I# E' t5 f- Y
B鐵板鵝肝帶子
0 |0 |" L g' _' e公仔箱論壇只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
% z) M1 p( u- a1 D; w! ~" g5.39.217.76C擔擔麵
. `5 W" C7 d0 d( K4 Y即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
: j5 s" y" Q' \, xD鮮蝦涼粉5.39.217.761 g% q8 z- M) ]) I+ o6 A# e
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。5.39.217.76) y" R" x6 q" _+ q" n0 ~$ f+ |
E迷你海南雞飯( M" e- `$ y: x8 U/ y V+ C
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F. G/ ?4 \ Z% n4 c4 d% n
F迷你漢堡
/ b$ \" |! I) O4 _' ~9 z- l澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
! o$ \; u6 P* n- p; Ztvb now,tvbnow,bttvbG蓮子蛋茶
' e8 z' l; j }; V; \tvb now,tvbnow,bttvb以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
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2 m$ q) C }0 g) U9 C; `5.39.217.76自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
! T2 |, U" F q$ t, `. R% c自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。+ V7 M2 `# O7 z
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
. O) W: P x, K# `6 ]5.39.217.76雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
L S9 \; s1 h7 C2 H公仔箱論壇大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
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8 t. F$ ^7 c, A) P- K* l" C+ [美食劇院自助餐（長期供應）tvb now,tvbnow,bttvb+ u y; C# V/ f9 c0 ^
晚餐價錢tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( Z" l4 s# l% I K; W" t
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
" ?" @% i% g. z+ ]/ j2 [: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e% |3 Z, b2 a* f% F5.39.217.76Cafe TOOtvb now,tvbnow,bttvb, {3 A; g# f# H9 _8 P6 g
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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即興有機牛
% M5 F- V: k9 J% m: \/ I3 I5 u從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！tvb now,tvbnow,bttvb: x. R, @1 C: w
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1海鮮拼盤
* |3 B2 x& _8 N! e! @6 ?# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。公仔箱論壇8 i. [6 K0 \6 d- J0 H8 N
2香橙燉牛腩公仔箱論壇5 h7 m; U1 `4 P) Z
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。! ?. c) ?/ g2 G3 A
3乾?紅酒燴牛尾
/ j9 _6 n$ _8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。, L: H2 f; T' w9 ?+ a; O6 N. q3 s
4甜品
( }7 s7 H* ]2 t3 \! {5 H* W! _店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。- e+ H7 L# b4 o! x ~
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。5.39.217.766 l) X& h+ _# S2 Q
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
8 {% R4 ?" l l& v- r* }1 Htvb now,tvbnow,bttvb晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。公仔箱論壇3 k7 q9 @( R8 p* W, ~
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。tvb now,tvbnow,bttvb6 b Y8 r0 E _, X; ]- H
5 C, j) x6 q A, T% N2 e, QCafe on M5 T& ]; h3 r) s
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層5.39.217.763 R% ~5 `/ l8 D7 }6 `* R$ V
有機牛肉自助餐4 ]; c) W/ Y' J# {
供應日期
; S( s) [! _2 K; f* ~公仔箱論壇十月十六日至三十一日
* r; C, j0 S' @- \晚餐價錢tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ k) ], g: E8 x- V- e
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b8 e& R, k0 R% ~! R
小童$288位。
, n: q4 e8 `& N! _tvb now,tvbnow,bttvb香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
! J( T4 j$ q1 F2 l, D1 Z; ]1 S' n來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
& Y2 ]4 F" H( B& p( P; I- }7 r ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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