材料tvb now,tvbnow,bttvb* O% l0 u8 Q0 H: j$ |6 F
有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量
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$ m, ]9 X+ d* e/ Y& | G做法公仔箱論壇! ]( ?. a2 B# |, S
1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb2 q" n4 s1 r0 {2 h) d4 I1 b
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2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。公仔箱論壇9 i9 Y7 b) d* K1 Y" a
8 ~2 Y' Q0 Z- ?/ ~9 }, O( K& O2 z/ itvb now,tvbnow,bttvb3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。
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4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb8 K% s5 o; \. _4 @$ J
6 R. T1 c- _5 @) G6 z) M1 N' h9 W5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。
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, \. c; M8 }8 ~2 C5 P! K" X6 Rtvb now,tvbnow,bttvb嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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