[中式食譜] 鸡蛋羹

jljiang

& s+ r) N% d1 Q0 @+ z% M
" x' o1 c# [# ^- I# A' V制作工艺：蒸5.39.217.76* Y# ~# o# |# h( D% u; }

$ `) s$ v* k, W7 [8 b  Y公仔箱論壇口味：口感滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb/ D, @4 o' U4 ?" E+ a

9 x4 \) g7 c8 V! j$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。5.39.217.766 [7 W2 {$ V- v, C

% `# p) _+ [- d9 g. u/ `1 Ktvb now,tvbnow,bttvb操　　作:tvb now,tvbnow,bttvb$ _! j: w# Y( s5 W# Q

+ g- N$ h, ?( L! P) o0 C) X% M, |- }1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。% Q: {- u* r% N/ |9 r* Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 F0 @3 `* e, v1 A
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。) T- s0 z, E) C6 i7 Q' k

1 m, b; j3 w% {, h" Y5 V; o5.39.217.763、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。) B+ j7 i# I/ T- M. t

0 C5 X& B4 R$ p! `6 x3 r( |6 O4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
2 x; m1 r- o. [& n, ~tvb now,tvbnow,bttvb
. D) a8 {& V/ _4 T3 Z  _" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 % Y0 H5 E& m+ [; _" O