[中式食譜] 鸡蛋羹

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" c- ]' q( A! o. e: C& t5.39.217.76制作工艺：蒸公仔箱論壇* k. I0 i" c5 l7 N. K
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口味：口感滑嫩
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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/ d, R( a) v$ e/ P2 Q& [5.39.217.761、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `2 b, E! e; p$ v& z! O

6 b0 i  l; Y2 b* r公仔箱論壇2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a3 W% A! K8 Z9 |8 I
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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6 J5 U2 @& ]  p  l  T8 A4 t0 n5.39.217.765、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 2 o# g: O4 N4 a- S( S