[中式食譜] 彩椒茄子

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5.39.217.765 G0 r+ Y6 \; m/ k  c7 a5 W1 o8 r
制作工艺：炒
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口味：清爽
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主料：长茄子、青、红、黄三色椒各半个、葱姜蒜末。
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) I) R) e2 b# P8 W3 E8 }. s% l5.39.217.76操　　作:5.39.217.76- S/ g8 ~" |' N0 i- y$ y0 ~  t
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1、茄子切片，不用去皮。三色椒切块。
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2、锅中放少量油，把脱水处理过的茄片放进去翻炒，直至变成油亮的黄色- e( G( d) A8 \' R9 g. U" l, H

, f( R5 P7 p& |# k8 V6 c3、放入葱姜蒜末，再放入三色椒块，放醋、料酒烹一下，用蚝油、盐、糖、鸡粉、淀粉加水搅匀，勾芡，翻炒使得均匀入味汤汁收干就可以出锅了。
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