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0 a( b+ X7 k) { G制作工艺：炒5.39.217.760 V$ \- ^/ x' F
* `0 R% C1 H& ^8 l- W# Z( |口味：味香辣，肉鲜嫩6 N" e" u6 w; V. w
k& F' f+ z; R8 [+ ~4 x# t主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P9 O1 S" S1 s. b
" Q- m7 D- C+ a* }公仔箱論壇操 作:
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；tvb now,tvbnow,bttvb( Z" q- `) H% X& Q1 d5 U" M+ w* s, u$ Y
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；5.39.217.76! \/ `( N6 |3 [: E
?7 s# M1 q+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；tvb now,tvbnow,bttvb) \: Z1 \, B; n+ a1 ~% `6 P( A
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；公仔箱論壇& @9 A" ?+ [. U* m
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；tvb now,tvbnow,bttvb( J+ O6 H3 m+ m3 N) E
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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& a+ T& v0 t3 e: d5.39.217.768.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；# P. u C& J) |4 M$ E) Q
- l/ M! B* X5 Y- k- K# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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4 n9 r5 [. ]% z10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
1 Q: m K1 J% A9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 
發表於 2011-3-24 08:05 AM
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