[中式食譜] 西芹炒肚尖

jljiang

! f) l$ g: Z' m1 ?  R% e

8 ~1 N2 e6 C9 k4 z& ~! Z主 料：猪肚1个，西芹3两（约120克），洋葱1/2个，红椒1只，胡椒5粒，姜2片，蒜蓉2茶匙，酒1/2汤匙，油3汤匙。公仔箱論壇( b" U8 t5 m& V  a( B
公仔箱論壇" S) c( _/ V; k4 x9 L4 ?
配 料：芡汁料：老抽、生抽各1茶匙，盐1/3茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙。公仔箱論壇9 G2 b+ K; z4 t& l7 k& U, R
5.39.217.76# M' ^) H9 R; c2 k$ ?
做 法：+ A4 I* z, b; c
　 tvb now,tvbnow,bttvb2 [! F, n* L6 }1 z! `9 |- s) W
1．猪肚用生粉、白醋、粗盐擦洗干净，放入滚水中氽水，沥干水分；用适量清水加胡椒粒、姜片煮滚，放入猪肚煮至将熟，取出斜切片。
) \0 \# x/ F' H- Z9 j& |公仔箱論壇   
1 a8 n% Z& K# v2、西芹撕去老筋，斜切片；洋葱、红椒均切片。3、烧热油3汤匙，爆香蒜蓉和红椒，放入猪肚片、洋葱、西芹、洒入酒，拌匀芡汁埋芡，炒匀即成。5 Z# u1 ^8 d7 T; \