材料, a# @' g- |: h* Y
牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克
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3 e7 r+ p; x- wtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.768 T$ n+ P8 A6 T& Q7 _
1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。
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2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。tvb now,tvbnow,bttvb% D: K" {3 v% y$ @* x
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3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。* V, Y# A9 X& J' a
1 _9 o3 n I9 A3 ?; i$ j公仔箱論壇4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。
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5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。tvb now,tvbnow,bttvb% P3 o& p" @7 r
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牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。2 C/ I7 v e" W# r
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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