材料
5 E8 n+ @$ F; t- A4 s2 G公仔箱論壇鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克5.39.217.767 A2 q& d: \+ |* x. K
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1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。5.39.217.768 A1 Z, Y! Y$ f2 K$ P. B6 ?
+ V! N7 k9 J7 z5 _: L; }, A公仔箱論壇2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。& M7 p/ c6 |1 ^6 M% l
" ~& X( X, w3 p' K公仔箱論壇4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
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5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。! u; ~/ x& d. S- r! W" r
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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