材料
8 j: u2 h9 F# Jtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?3 _* ?& j3 W/ I2 e
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& P2 A$ b# b* B5 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法5 A# O& k9 D% g: ` B" J
1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。tvb now,tvbnow,bttvb) E6 o& ~8 p1 D) W. H Y6 Z
8 }; M' O+ `, C0 |8 Q2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。5.39.217.76; J) ~& }" e. J( [5 n
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。
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4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。: M8 x! x# v4 R- V! m/ ^2 f
* F ]0 q6 F( a0 }% K& `tvb now,tvbnow,bttvb5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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