, A3 f; k/ k$ }, C: A# ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' q9 w" ]5 I8 g, ?* t8 N8 y
主 料：大公青蟹一只（约750g）。公仔箱論壇9 i# [! m9 I9 B4 N) y- `) T
公仔箱論壇* i. O3 S2 d! {! Q" F t( @2 y
配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。tvb now,tvbnow,bttvb% S6 W9 P) }4 n3 B
3 s1 K- O7 |$ |, l做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g* |( N2 \* f1 u5 F: @
0 y& {# ^% ]1 B" O, [1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；5.39.217.767 i& D+ Z4 ^) _2 k" P( }3 S
t2 A- @( I+ K2 B& C+ g7 G! E2 D5.39.217.762、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；: i9 u: m( G& ~- c) i1 M! M
$ E. O/ o" `5 _& ?# c) v
3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。; Z/ l/ p5 o+ P" A
| 
發表於 2011-3-22 02:42 PM
| 
