[中式食譜] 姜葱焗蟹

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/ Q* F  V, L' |4 [7 P5.39.217.76主 料：大公青蟹一只（约750g）。0 F+ f1 L( N: s
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配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
( S, n1 y% E' f+ R, K) j* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J% Q2 x+ {  i% i2 H
做 法：5 E7 B9 G# N  N4 f4 Z- _% p
　
( U1 t# I0 [& T! C* g1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I) G+ |  Q  o/ N
   
: m- f- Q% T& x6 T- Y6 W2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；6 h& s0 o" \& X- k
   
) X( ~0 s7 T# Z/ }公仔箱論壇3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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