材料
) J; D9 `& @ a" X- Y. m雞中翼/雞槌各 4隻、檸檬半個、蒜頭 5粒、芫荽 2條、辣椒仔 2隻、蜜糖 1湯匙、水 1茶匙公仔箱論壇+ d: T, v5 j$ C/ X8 @' x
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) `2 c8 r4 t; _- ^做法1 H1 p7 V V5 k4 E: B
1.雞中翼和雞槌洗淨抹乾水，備用。& r v0 o3 d- ]( K
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2.檸檬皮磨茸，檸檬唧 1湯匙汁備用；蒜頭、辣椒仔和芫荽剁碎。
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3.檸檬皮、檸檬汁、蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎成醃料。
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4.將醃料跟雞翼拌勻，放入已鋪上錫紙的焗盤上，放入預熱至 220℃焗爐，先焗 25分鐘。
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3 _+ u& k1 C7 Y+ B* X5.將蜜糖跟水拌勻成蜜糖水，塗在雞翼上，再改以 120℃焗 20分鐘即成。
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如果想更香口一點，也可以在醃料中加入少許魚露來吊起鮮味。5.39.217.76 P9 K& x4 O$ f9 C6 j5 Z2 F
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發表於 2011-3-22 05:16 AM
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