材料
3 h4 @8 T7 _. ?9 J海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許
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& o% {( e' E. R- m) V+ H9 F) N公仔箱論壇做法
+ ]1 T) m- L C0 Q公仔箱論壇1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。& w* [" q" Z+ C/ Y* Q7 f% R5 `. O
* `5 c0 G, `% w6 v+ d) N+ q* q公仔箱論壇2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& h0 y" S7 f* {2 O3 j
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3.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。 , k6 M, X! {4 |6 ^
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煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。
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發表於 2011-3-22 05:14 AM
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