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材料
1 j; |9 H2 x4 r3 c' K6 ~' y大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許
% z9 ^/ h$ i- |$ H1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }; e1 b1 I' C+ x; k! Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ `: U }! g0 P X. n6 X' {
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb! H6 S( ~2 i. P- k5 a1 \
4 b( n5 z; a- s, n! U2 J' p$ b$ x+ s5.39.217.762.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。公仔箱論壇; ]& I: W8 |- M& J# a$ {' h
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3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。
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$ L O; C0 p4 d g公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。: z3 K# F, o1 ~/ J p1 l% D( A
7 c4 ]' V; v# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f! i+ f5 d3 c8 d7 l/ c( `
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發表於 2009-11-3 06:14 AM
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