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材 料; v% y! E: s; V$ k) W1 _
雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升公仔箱論壇5 D! x8 }8 h: ^' ?/ ` ]
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; d* e% D! h; h' E/ G# z5.39.217.76, _8 h2 S. S2 Q$ w2 @7 r
做 法
* k1 e5 N( D) S0 ~1 l0 V1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。 ' @. }) }' x3 n5 N6 ?8 C$ l5 }
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2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。 + k( T% Z" [" O H
f8 H, f% Y, j2 ?6 o$ i3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。
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貼 士
; [8 M8 ~1 J# m5 t2 J. utvb now,tvbnow,bttvb雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。5.39.217.76# J/ L+ K/ u, A8 Q
# l; Q5 E. y" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( b9 L1 o! I8 b1 L
蛋 餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q% L7 _' U; w: _' k, v
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許 4 c, w4 [6 |% j' d& P/ u& Z( o* x' ?! E* J
$ b% j z$ l& c/ ~餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙 公仔箱論壇0 e1 |$ V5 @" r& }* W1 N2 x& j
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做 法公仔箱論壇 Y' J9 o5 `9 x& C& q: r
1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。7 a. p9 H+ ` A1 R
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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