[西式食譜] 龍井蝦仁

puma8811

食材
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  蝦仁 15 隻 ! o. u( T: M' ?
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  龍井茶葉 1 克 5.39.217.76- ]5 L" e/ n  m* A, Z* k
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  蔥 1 根 1 g% J5 E, Q! B4 [$ }
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  紹興酒 1 大匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 ]9 A5 }$ _7 h7 k. g% E- r

1 D/ T$ x2 E3 {, f5 a公仔箱論壇   雞蛋 1 個 ! k0 e6 }4 m/ L+ Z' a( R

% S+ `7 p) B0 }, g% c   鹽 少許
, d, ?% i, Q6 J( N$ o* w公仔箱論壇5.39.217.76/ s+ z" }1 w/ I2 m: r& Z
   雞粉 少許
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   太白粉 少許
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8 R5 a( [) |. H1 s" c作法
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) q! ~+ ?) U% u" E1 V, F3 I公仔箱論壇1 •  蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- _* a6 m6 ~  [# o

; w) J5 T( d% H  B3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2 •  將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 公仔箱論壇3 @8 G. Y& H  f% C4 @/ u7 |
公仔箱論壇  a+ o9 j9 X+ ~3 t4 X$ e  ^
3 •  熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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: {& T. a0 P2 q! z0 E/ V5.39.217.76  貼心小撇步： 5.39.217.76# _8 N0 m2 W9 H2 t3 C/ g
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
1 O7 ~; y4 l2 r5.39.217.76公仔箱論壇1 {. S, [" F4 t4 Q/ L1 n" n- o
‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。

kko338

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