[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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. ~" A  V+ g0 Q2 ~0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：
7 a# f6 h4 i; V  `: t4 ]! r/ ~3 X0 S5.39.217.76白飯 220公克公仔箱論壇5 ?6 v0 }8 {4 B- {8 n
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青豆仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb& r2 Z% `: z: O9 E9 J
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蕃茄醬 2大匙
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4 y; E) }2 }- t8 k/ U5.39.217.76白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：
% n4 d! M9 }# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙
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( R& v2 g3 a; R& A3 |- ?【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
4 V! p5 s" B& x; q( r  ~2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
+ {) Q$ U* x# o8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。5.39.217.76  Z% ~! H2 u) F$ v
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。