[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 E+ ~1 K& H5 t# E. S

1 D0 K: A) u( q3 @0 F炒飯：5.39.217.768 X2 `$ j! c# @6 o  b0 m
白飯 220公克2 B% [# r+ s* A5 ], m
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青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙
( y- I8 @" X6 N$ H7 Z公仔箱論壇+ [  G- E' [# t7 N6 z. E2 z2 I: C
白胡椒粉 1/8茶匙
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: {  n; A  c7 h0 L+ P" o( ]公仔箱論壇蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb% t$ \6 C/ W9 k7 t" {
雞蛋 2顆7 i/ F; x$ P% a# e! }  A# y; Y

% z- h0 W/ u2 `1 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙  T9 r/ i3 ?1 j8 O7 A" A
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& t1 C& V" c& e# M' R* |- G! p" y2 L# G1 u
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
6 k- J. z# U* V) @1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G; P: u0 H+ h; A
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
0 X- C1 @( i7 ]  E3 `5 g. ntvb now,tvbnow,bttvb4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。