[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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炒飯：+ v7 G! D1 X& A
白飯 220公克
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青豆仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 [; K! W+ I! P5 S( e& c) `

% O, p* N# z& @- ^公仔箱論壇蕃茄醬 2大匙5.39.217.76# A0 L! k" O# p! N( Z3 W6 |

, @( F. e4 v" j) w0 \% y9 I6 `1 l公仔箱論壇白胡椒粉 1/8茶匙
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, q' H6 a! j, J" `; b/ q/ D公仔箱論壇蛋皮：0 h2 A* m! Q# ?
雞蛋 2顆
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2 [% J! u, O+ f鹽 1/8茶匙
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' U* n5 O  b% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】9 z; H) T: J; u0 [
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
" D$ k7 E: R' f2 v8 e4 k+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
1 S- m3 d- ?; j0 t2 ]3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
7 a! `7 y5 u9 ^1 B5.39.217.764.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。