[中式食譜] 蒜泥白肉

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8 ]$ @$ q! q5 j; L【材　 料】9 }4 I5 F* g9 J$ u$ G. F7 r' {
公仔箱論壇7 Q/ ^4 R- T& F7 n4 X- N3 O
五花肉 300公克, H  ]1 }$ E9 [. y# _8 j) R% w) s
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薑30公克
4 [- v: F1 M0 _; K* h1 N' l* R公仔箱論壇) |+ `0 W' A- _4 x' {
蔥 2根5.39.217.766 V% Y6 Z- [+ q5 a
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淋醬：公仔箱論壇: b% {. f, M6 e4 |4 f- @
蒜泥 2茶匙
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0 b$ h! u- `; ^) R$ Utvb now,tvbnow,bttvb蔥末 1茶匙
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+ ^3 _. d  \. d0 t( o- ~薑末 1/2茶匙
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辣椒末 1/2茶匙
6 @# Z$ N$ s5 G$ i3 G公仔箱論壇5.39.217.761 V* v$ n2 c8 v) m- y6 e9 ?+ T( Y
香菜末1茶匙
/ Y' P1 q9 T* s+ X" s4 ~3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 q8 {/ X3 U8 N+ J! u
醬油膏2大匙
4 h% Q5 M: C- s3 \% Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& N5 T! ]) C, F: w! l
醬油 1茶匙
6 y, d4 @' C& a5 a3 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: t4 P" z; p( A2 n3 Q
糖 1/2茶匙
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. {2 ~/ l* B* L8 I) A1 Z( P3 xtvb now,tvbnow,bttvb香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 A9 l: R0 z6 b' n: J

% i4 T$ @3 N0 d0 v0 y$ T【做　 法】# Q) F' v8 {  Q$ T

, \# p0 P* g5 ?8 W) E/ m8 wtvb now,tvbnow,bttvb1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。
. |+ y+ k- g, N6 H2 n2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。公仔箱論壇! x& N7 Z4 C8 e8 ^6 n( U, D2 n" x
3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。5.39.217.764 F& J9 {  ?# h; G+ p6 R* A) Q