因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u7 X5 @3 [' W
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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% o% L8 } C; g. ^3 c* H Z) q地瓜包： ^% I4 W( g/ F" X) a: |: H
5 d' D6 \# f% d, \5 T5.39.217.76【材料】2 b6 W2 H. f N% |; {1 I' m1 E4 n! g
" ~! H% q5 r; X2 S公仔箱論壇(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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" @6 h0 q" q) q# X4 k4 M' ]5.39.217.76(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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0 L" w* g/ O+ @# T【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G. k2 E8 U4 M. _* q
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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【作法】
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。3 e+ q! O( v3 q3 k, A
9 A7 P! t, U' ^7 s' o2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。5.39.217.769 T8 Z5 q' Q+ Z, C+ p6 Q
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美味的秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v9 N/ z* n: G0 `6 t. S v! a* R9 a
h1 O0 ^( x+ v4 W P公仔箱論壇加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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