立食文化在日本流行已久，近年在香港亦似有冒起之勢。我就見過立食車仔麵，最近經過港鐵香港站，發現全港首間立食壽司店，叫「天下立食壽司」。以為它像日本JR站的外賣店，便當壽司老早做好，誰料壽司全部由師傅即點即握，魚生新鮮，米飯鬆化，效率質素兼備，難怪開業不久火速成為上班族午餐熱點。公仔箱論壇# f5 M1 T& U" `2 u' ^
6 p% G, s! e1 F A8 t- s
舒舒服服站住食打工仔午餐或OT想吃壽司，有點難度。光顧迴轉壽司店，人龍不斷；買超市外賣嗎？壽司早早握好，質素一般。不過若你在中環區工作，就有一個另類選擇。最近在港鐵香港站內，開了一間立食+速食的壽司店！店中只有8個企位，幸好每個位置都夠寬闊，鮮會與身旁的人肩碰肩，而且大部分客人吃完便走，人流雖多但流量快，不用久等便可埋位開餐，啱晒午餐或閞夜趕頭趕命的白領。
: K; b1 i9 T4 A& s0 d# H! \ i5.39.217.765.39.217.766 {) o9 K& O. E* [9 C. ]+ F- C
即點即握當然，快速不代表放棄品質。看看餐牌，刺身、壽司、定食、碗飯和鍋物等一應俱全，選擇不少。北海道海膽和帶子、挪威三文魚、加拿大牡丹蝦……魚鮮來自世界各地，天天返貨，都算新鮮；調味用的醬油也是日本貨，將之用來醃製螢光魷魚，鹹鹹鮮鮮，風味頗地道。最教人欣賞是即使人流甚多，師傅仍堅持即點即握，魚生即切，魚鮮入口不會乾爭爭，質感富彈性，壽司飯鬆化不死實，比機製或預早做好的好吃得多。加上主理的師傅Timmy入行20年，手藝紮實，壽司水準合格有餘。0 N$ x0 Z3 y/ B, w
5 e* m' [+ c% S7 U+ ^
高纖低卡健康餐店子亦考慮到中環區白領注重健康，特意推出一系列健康套餐，每款都標明卡路里，供愛Keep Fit的OL參考。兩個系列套餐分別是「低脂壽司套餐」及「高鈣高纖套餐」，前者用大量蔬果配搭脂肪較少的魚類，像6件的三文魚背蘆筍卷，入口既有魚香，又不失蔬果鮮爽，每份只有278卡路里，相當於半餐的熱量；至於後者，則以紅米飯炮製，高纖又富咬口，美味又有營。下次在中環被人潮包圍，不妨走落「地下」，一樣有優質壽司吃。5.39.217.76" A0 G9 P8 d# f" A
- U# W% r b# f' Y g; M- u( o+ E! \
試食報告& y* g, D/ l. j$ |
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）5.39.217.768 m$ J3 V, F% S
好味指數：★★★
4 k5 [, Q4 z! V" G) ^( A1 S! J a必食推介：蔬菜乳酪火炙三文魚紅米卷、彩虹卷1 M7 n( B. w( Q* J6 y8 Z
人均消費：$659 O8 o4 R( X8 l$ R3 A- ?+ r9 R$ e3 n
彩虹卷$38/4件集齊三文魚、帶子、吞拿魚、熟蝦等魚鮮，賣相繽紛之餘，味道好豐富。
9 |, T2 I2 ?6 o; H4 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 l/ }' Y3 P$ {+ c0 f
刺身（前）三文魚 $38/5片、劍魚腩 $58/5片、牡丹蝦 $88/2隻）魚鮮返貨頻密，即點即切，新鮮富光澤，而且價錢比不少超市便宜，抵吃。
" U- I, h0 Y( S( c! F2 D4 B) a6 p8 H! [( u9 P! \
螢光魷魚沖漬$25（前）、芥辣八爪魚$25（後）自家製小食，螢光魷魚沖漬以日本醬油和清酒等醃1、2天，爽脆鹹香；八爪魚則拌以芥辣油，辛香刺激。
* M$ o6 C1 h( S) m5 e" Y公仔箱論壇, S" J( Z: @$ T: g- P8 m
味噌豆腐三文魚頭鍋配紅米飯$68（高鈣高纖套餐，配沙律、前菜、小食）立食都有三文魚頭鍋！上桌時滾燙熱辣，惹味中帶魚的鮮甜，而且標榜高鈣，秋冬必試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ h5 ~6 H8 g. j
5.39.217.76- e, q6 {1 w" j8 J! w" S: S
蔬菜乳酪火炙三文魚紅米卷 $58 （高鈣高纖套餐，配前菜、沙律、小食）tvb now,tvbnow,bttvb8 j' q! ?; {) M; A' E
5.39.217.76/ M! X) g5 J/ u( V2 \- @: K4 [
卷物裹着三文魚、蔬菜和乳酪，味道像沙律，輕盈、高纖、飽肚。0 V: T+ a0 u% Y3 l$ n9 a T
5 p+ n4 L }0 [4 p* B$ g( S" f# I公仔箱論壇雜菜蘆筍卷$48/6件（低脂壽司套餐，包前菜、沙律、小食）素菜卷內有蘆筍、蘿蔔和青瓜，口感爽脆、有蔬菜甜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; F/ z% @) ^9 Y& s
0 P) n, x0 R: h7 }$ [# Gtvb now,tvbnow,bttvb北海道雜錦魚生飯 $88（配沙律、前菜、味噌湯）5.39.217.76: J! u/ ?1 s" Q5 I
3 z" R' ]# ]9 U$ y3 g2 R5 ]; K E
雜錦魚生飯有7款配料，包括三文魚、帶子、海膽等，每款有兩片，足料。
0 {: Q0 W8 |4 L( k- ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-10-11 07:15 AM
| 