材料5.39.217.76 v( k) p* r9 g( J% F8 p! K* P. k9 l
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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調味料
% T6 D0 A7 v3 ]: F! K: m$ ~牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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+ \" @$ `9 A7 y6 l: d! x! h$ ktvb now,tvbnow,bttvb做法
4 F1 p: t; t {; y- ^4 r' ytvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。- Q3 {. R7 Z. c8 I3 Z* c0 k
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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" u) {- h1 X! m8 Q5 H0 r- F J7 \4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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$ P+ }9 s. u' h/ B/ {2 C5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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0 r! M8 i$ }$ v# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb b. U& Y' }+ @& p9 x
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如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！5.39.217.76% E! C, V1 u0 p E2 A" G& q
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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