材料
0 ~' s/ g6 O' l" K雞翼 9隻
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醃料
. [( T+ a$ K) g* b- P5.39.217.76泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
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做法0 `9 D( N2 N& b8 Y
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。0 M- ~/ z/ c& W% ]6 ]
" \2 ]' |: o% R; S$ k2 G2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。5.39.217.76 {* ^# m% W( J/ a% ^% T
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3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。
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發表於 2011-9-8 06:17 AM
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發表於 2011-9-9 03:16 AM
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