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制作工艺：烧5.39.217.76# v; ]3 M5 l; g) r: F* ~5 z
: H4 r" C9 f5 n) Y8 H0 _8 y Atvb now,tvbnow,bttvb口味：色鲜味浓
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$ e4 r, R0 c. b/ l. d1 d1 A公仔箱論壇主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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操 作:公仔箱論壇0 V" D3 d8 p8 R/ \9 p! s
/ O" [% h% b; a, N1. 鸭肉洗净斩块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ ] w! ?; x2 N
2 S! R% V6 E$ z+ ?4 c公仔箱論壇2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净；5.39.217.769 {; U0 P0 O/ L, `, V9 S" h
& R: |/ c, ?# a# N# B' b$ f1 J4 b4. 姜、洋葱擦成细丝；
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, J h! O1 h$ ^" h! o% G# U+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；# w2 o2 u* g4 ~8 t: C
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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( O2 e+ w( D- X4 o8 R5.39.217.768. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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3 ]0 S* v* J$ V2 Ktvb now,tvbnow,bttvb9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb" n+ G/ @" G# a0 N
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h. Y& O; U1 p' d6 t
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; ~* G; }* [$ |! m, v: Q1 ?
" W+ c" C8 I: G3 @, A公仔箱論壇13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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