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/ c5 h, e0 `: R% o9 Ltvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓公仔箱論壇- f# \" x- S* ~+ V$ Q) X
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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1. 鸭肉洗净斩块；
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3 j( F( v8 r+ ?& u( i# x2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b4 [9 d3 `1 W# o6 F. H
0 J, J% ]& m4 b# j5 ^3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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- y. K) c5 d: l$ W$ O公仔箱論壇5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；9 v9 y! u: F' E$ x g8 {
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6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；& F! `6 e/ L8 J+ l4 D
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb* f; x8 z+ G6 s) s
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；6 S7 q. P9 b2 u$ q9 s
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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* @8 |* ]( o. _: D. ~ K3 N6 Y. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l( @! \' S$ ~2 H e8 _! @
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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