材料tvb now,tvbnow,bttvb# i5 E% B- l8 N7 o8 d- C Z: d
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙公仔箱論壇6 s |) s% s1 u! L& @0 n" V
2 J0 R+ z1 {" ]$ q: Y' W( v, q調味
, k- F+ M; @' i4 G7 X鹽/黑胡椒各少許
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! M8 z" X! e3 N: d& y6 A4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |! P. M7 b& }, `. x2 k5 C' y
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 l: t9 R; Y* L! e
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。5.39.217.769 H* T. }+ J! `- o
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2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。, a2 k% m/ x0 [+ C6 w
9 O* n4 k, M* c @公仔箱論壇3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 7 `" h, g( h2 h7 B5 A: y
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4 P/ M8 [- E2 m {牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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