材料公仔箱論壇, a3 e3 W& B Z+ S5 g4 q4 ^. ^
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙公仔箱論壇4 [' r9 ?1 X5 x/ X, ?! j# L7 y7 E0 w+ F
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調味
+ ]: ^0 T; g, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇. d$ F" a3 P" _5 N7 i
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做法' }" c9 v3 u3 l. d
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。公仔箱論壇4 A m! d4 \6 R9 i! w& m
4 g5 s1 j+ a a2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。5.39.217.76& X7 N% ]4 d0 t3 K8 X
, L1 M$ }6 u* O/ G1 |' n# \0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 f [6 C* ]8 h
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牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。公仔箱論壇, N- |. e: k' `; |; T+ n, K1 c
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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