合理的營養貴在全面、平衡、適量，合理的營養來自於合理的膳食。依據營養學的原則，提出了以下要求：一是食物要多樣，以穀類爲主；二是多吃蔬菜、水果和薯類；三是常食乳類、豆類及其製品；四是經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；五是食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；六是吃清淡少鹽的膳食；七是如飲酒應限量；八是吃清潔衛生、不變質的食物。
7 |# {8 U- {, p7 e8 l5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ p( E& ]1 B6 ?4 u. N
幾乎一切慢性非傳染性疾病，如高血壓、心臟病、腦血管意外、糖尿病以及腫瘤等，都可以從營養學上找到病因並找出預防措施。因此，營養學是造福人類的一門學科，對提高人類生活質量、延長壽命做出了貢獻。現代營養科學已經闡明了人體所需要的全部營養素及其功能，從人們的日常飲食上可以正確地預測他們生命的長短、生活的素質、生殖的能力、身體的大小、活力的強弱、疾病的類型、心理上存在的問題與工作的效率等。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x5 L$ K* c9 K4 e7 \% ^
2 ?/ K; Z" J" O3 K1 L0 R公仔箱論壇因此，營養學可教育人們瞭解各種營養素的功能和相互間的關係，指導人們學會如何從品目繁多的食品中，選擇適合自己需要的食品。 ' r$ n# k+ r# X9 j x; W
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除了合理的飲食要求之外，尚可依照以下健康飲食要求，達到飲食健康： 公仔箱論壇- k) f, s# D" h# F
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1. 就餐姿勢須正確：進餐時要端正坐姿，做到不壓迫胃，使食物由食道較快進入胃內。
5 ~' I$ m5 j; x o公仔箱論壇 2. 間隔時間要適宜：一般兩次進餐間隔以4～6小時爲宜。 : ?* o7 @8 u" a. K0 d" w m O5 O1 j
3. 盡可能不極饑餓時進食：因饑餓時食慾特強，容易一下子吃得多，從而導致肥胖。 5.39.217.76; n8 s! i4 B: d% K; U
4. 不要吃得太多：如先吃喜愛的食物，情緒上的滿足會使人較快地産生飽脹感，因而避免進食過量。 5.39.217.76! r" V$ e+ v* }$ H) h; t# ^
5. 細嚼慢嚥：細嚼慢嚥有助於消化。 5.39.217.76( e+ l2 E: j; i, `
6. 進食後不宜用腦：進食後，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會兒最爲合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化。 5.39.217.765 N2 I- }, r" _( i( G3 Y7 ]
7. 晚餐不宜過量：晚餐應吃一些簡便易消化的食物，並應嚴格控制過量。這對控制體重和減肥很有必要。
3 M( L0 w! F, `% f. |5.39.217.76 8. 儘可能吃較硬的食物：吃硬的食物能有效地鍛煉牙齦及齶肌肉，還能促進消化液分泌。
- F, u6 e: f& M7 e9 f 9. 不可挑食、偏食：挑食、偏食會使營養不平衡。 2 H- z: z8 _' ~4 r0 Q
10. 保證吃好早餐：不吃好早餐，人體最低限度的血糖維持不足，人就不能充滿活力地去學習和工作。 5.39.217.766 U: @3 N$ O' m" G
11. 早餐宜進熱食：早上是自律神經、副交感神經轉往交感神經的時間。熱食能提高體溫，促進轉換，且能增進食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb& h( f) @, F$ d2 y+ }. r' S! O# f
12. 飯後半小時宜喝點茶：茶中主要成分生物鹼可促進胃腸蠕動，丹寧酸有殺菌消毒的作用，其植物皂能清洗口中食後殘屑。
, w8 I2 K3 L( d6 |' d# I0 Q 13. 飯後宜適當運動：這樣可提高細胞活力，減少脂肪聚集，防止發胖。 tvb now,tvbnow,bttvb6 m; q9 Y4 h5 A) S K. A/ ~
14. 晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時以後吃冷飲，會由於水分代謝慢而積存體內，降低體溫，因而導致不易消除疲勞。
6 h) c4 Z- C) L 15. 晚餐要有所節制：晚餐有節制，隔天早餐才能有食慾。
4 _* O) m$ l: e/ \* x5.39.217.76 16. 睡前不要吃東西：睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的。 5.39.217.76' ]& m0 v* ~# H
17. 吃過油膩的東西之後勿吃甜點：吃過油膩的東西後再吃甜點，人體脂肪組織吸收多餘的葡萄糖、澱粉，會使人體肥胖。 公仔箱論壇: {3 N' a* X! n9 t8 L
18. 吃過肥膩的東西後宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神經活動，促進脂肪代謝。
- X% X. D, o: f+ D j+ f公仔箱論壇 19. 食鹽不宜過多：鹽攝入過多，易導致高血壓。
# X. s" z! p4 g: [& x 20. 多吃些顔色深的蔬菜：顔色深的蔬菜比顔色淺的含胡蘿蔔素、維生素B2、鎂、鐵等營養素更豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H4 k8 B. y3 y! J2 g+ Q# R; Y
21. 鈣質最好和醋一起攝取：醋能把鈣質離子化，易於爲人體所吸收。吃魚類、骨類食品最好用醋烹製。
& L. D* _" g+ G/ V, v t0 y( s1 O5 @1 ? 22. 小孩食譜不應與大人一樣：孩子食譜應特別注意補充有利於長身體的營養素。 2 |& s' O! j: |' h8 _% \8 S
23. 不可長期進食動物油：動物油中的飽和脂肪酸不利於心臟病患者的健康。
, y+ z' G0 d( i4 O( S5 _2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 24. 喝酒前吃點東西：空腹喝酒，肝臟負擔很大。維生素B群及胺基酸不足，則肝臟容易聚集脂肪。喝酒前吃點東西喝些水，還可以防止醉酒。 tvb now,tvbnow,bttvb. j! f6 Q% o& L0 B# o3 s1 p/ b; N+ P
25. 纖維素食物不宜少：纖維素能促進腸蠕動，排除有害物質，預防腸癌。 公仔箱論壇7 a" e2 D' G( L' s9 m X
26. 飲食時要放鬆心情：發怒、緊張、哀傷、憂慮，都會減弱消化吸收功能，也影響味覺。 公仔箱論壇- P- [0 l/ N% b' d# S
27. 經常改變飲食方式：每天吃同樣的東西，按同樣方式飲食，久而久之營養就會失衡，因此要注意食物多樣化。 % ^' w+ `7 D$ f: ?0 E, J
28. 不可吃燙食：常吃燙食，食道和胃易受損傷。
- r. ~" M/ ] {! A& i 29. 就餐時可聽聽優雅的音樂：優雅的音樂能提高副交感神經作用，促進消化和吸收，但不宜聽跳躍、動蕩、拍子太快的音樂。
/ R$ k/ K3 L+ L) V1 d 30. 儘量避開燥音：強烈的噪音會使人神經功能紊亂，胃腸功能減弱，長此下去可使食慾減退，發生胃潰瘍。 |
發表於 2007-8-29 09:56 PM
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