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. M# _7 I0 @% G公仔箱論壇材料
/ U0 e/ H- `( H魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 s; y& W1 R; R* K
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做法
0 n: i4 f; i1 Q' ?5.39.217.761.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。5.39.217.76# J) F. |( q6 G e7 d
" K0 L) U. t* H8 ?5 p/ h1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。
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3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。5.39.217.766 a$ n. d+ u, U O3 P6 s
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5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。- q0 Y. {$ [' T- \
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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