8 i# C1 j2 `/ }4 J5.39.217.768 ~% h1 X8 {9 f% r4 W
材料
% R7 a' s f- [2 Y$ S- P0 D公仔箱論壇大蝦 1磅（去殼去腸）、芒果 2個（去皮切粒）、沙葛粒 2杯、紅洋葱碎 1/2杯、芫荽碎 3湯匙、沙律菜 2杯、鹽/黑胡椒碎各少許
" G3 b9 }# ?; v. h+ l# S
3 U m8 C9 z" g. c1 F8 B: D( R沙律汁材料
& u' W9 R9 x% L檸檬汁 3湯匙、菠蘿汁 2湯匙、特級橄欖油 1/4杯煮蝦湯料：水 6杯、檸檬汁 1/4杯、月桂葉 2片、鹽 2茶匙、黑胡椒粒 1茶匙
7 k% R" e' u% D9 \; Z$ L4 R公仔箱論壇
5 s7 ~5 X5 c/ W f; e! w; ^% u5 C d: ~) ]7 ]0 U
做法5.39.217.76/ K* g5 P# D1 {
1.沙律汁材料混合，加鹽及黑胡椒碎拌勻。
) w0 G# ]4 o& N. m8 w7 n7 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb N2 x6 D$ e/ F1 U' C
2.將檸檬汁、月桂葉、鹽及黑胡椒粒加入水中，用大火煮滾後，轉中火煲 15分鐘，再轉細火。
3 a$ P, a# J6 B公仔箱論壇. h) q- G" ?3 [- }' U# V' Y) v+ N
3.保持細火，放入蝦煮 2分鐘或至熟，盛起瀝乾水，放入雪櫃冷卻。
( A; `7 m' ]( Z5.39.217.76% z: \% p8 R& \# M2 V. Z7 k
4.將芒果粒、沙葛粒、紅洋葱碎、芫荽碎及蝦倒入沙律汁拌勻。
3 I+ _+ j- ?, a/ ^4 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 H" N* ] d; n2 t3 [; ]/ B
5.將沙律菜鋪上碟，放入撈好的芒果和蝦即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ `! V5 T A: o% [, e+ U
+ Z2 w/ C. ^. C5 P: A J公仔箱論壇貼士
4 w( f( B+ a/ A- o5.39.217.76沙葛已在南美培植了幾個世紀，是很受歡迎的食材，味道爽脆清甜，很適合做沙律，亦可用馬蹄或蘋果代替。: J7 y9 D6 K, K S4 x) M
|
發表於 2010-6-14 12:31 PM
| 