材料：
" U$ }+ P p% C# ^8 h1 [5 j公仔箱論壇雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
9 Z: W n- }6 k. i, _9 p; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ G* ]* y# n6 r* a4 v3 a
素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb3 P& P3 G3 g$ ~# V) K8 P1 T
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
+ G- f( G, y% d$ A" t2 @8 ~ j
. _* p$ {, n* o8 O: D* T) [5.39.217.76第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
( t+ C; K- u0 r; a# {
/ d% ^3 I! _, C" w/ I第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n$ g' b% @$ v$ `
5 N% L% |' e) \9 ]: C
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
( X1 ?! d& C f* ]) [% x& e公仔箱論壇5.39.217.76" g; c' O4 o" A: B
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
0 W. v4 m* J ^& y; q# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) k9 ^7 a9 x' U
醃泡醬汁的調法：5.39.217.761 v; c3 w f9 t# F) O' w. x D, \( \
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
! @& Y! h- J/ g+ w6 j9 [
3 @% V! M, t: x. U( ~" W. D※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
5 l$ X# \8 u) X5 {! _4 ~公仔箱論壇公仔箱論壇6 v9 k$ T# F6 Q: i1 d+ @# s
素食烤肉的烤肉法分三大類：
! Q/ Q* L* Z4 r1 C' a0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：
9 y6 d5 o( ]$ M0 N2 ]& M5.39.217.76乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
, I3 e- c3 N# Q" C8 R& p. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, }. k1 a) `& }/ G7 ]
二、鋁箔紙類：. x( p7 @& W9 l7 ^+ l F
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
) I4 @: h( T" Q8 L: ?3 D2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇' a4 H( v( Y" {- ?
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。! s0 v- Q- |4 Z' `; p
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
/ G4 j# |# u4 W5 D+ A. Y5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。' I& U2 N3 T* l
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。" j7 G0 x2 _9 l/ P. H5 f
7、青菜：5.39.217.768 j* K6 t% {+ J2 ]: r9 o' r
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
" M4 t; ?: w% R& z; A: g貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
7 H3 m! `. }$ b7 H7 B+ w+ o5.39.217.76
3 h6 h! B, [* Z2 d+ d) a# ytvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：/ o8 R! h2 o7 Z! G5 i* I
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇5.39.217.76( l" O# Z) p8 P/ ]/ B! Y
* N! C% q* l& c% ?" w8 z0 k+ D※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
| 
發表於 2007-10-5 10:17 AM
| 