50種醬汁做法

zactlion1899

黑胡椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 @: `) h' j- ~! l
材料        奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙9 k0 j% D) a4 k" w; `
作法        1.        先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2.        另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P1 ^7 s; p/ D+ p  {$ v; [+ e
　
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/ @, T' [8 ?2 L8 Y& o+ w4 ctvb now,tvbnow,bttvb蒜味茄汁義大利麵醬tvb now,tvbnow,bttvb& |: l4 s6 l0 E% i0 C) W* {
材料        洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
/ T5 c! R$ W6 A; I0 c5 n作法        1.        將材料備好，洋蔥切丁備用。 2.        先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3.        把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E' G7 T2 V( |8 k) t+ a) U
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7 e0 [1 q, k# T) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燴海鮮醬
, S4 s7 {& h0 z材料        辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
' \" ~) Z* i5 ~2 ?5.39.217.76作法        取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
4 L' r0 b3 X1 }2 s* U        燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
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5 @9 V! r$ q1 C6 u" Q5.39.217.76        5.39.217.767 n) h/ M; M2 n" Y3 n
米醬5.39.217.76( t2 k, \" c  ?) y& G  M( f2 i; c+ Y
材料        在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
, P4 o5 s5 E& R8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb' b3 z3 H- U2 K3 F5 j9 _
        可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
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& d6 }1 O# [. }        B.B.Q.烤肉醬* s$ O, J# ^7 k# T, ~, q% i
材料        蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
3 m6 o  u, c$ D; i( Q作法        將所有材料混合調勻即可。9 N# s- S  @+ v  y6 w4 b  p& s
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麻醬麵醬
# d5 Q8 y/ B$ D0 m; p6 c7 a, O( Z材料        芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
) a  h; y  o- A6 @& S! T5.39.217.76作法        將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料公仔箱論壇( c' m6 l, a8 K+ s, J+ Y$ ^
        可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。3 H9 _" G9 s( n3 L0 s. c8 h
        
" x6 c, m: v5 t% C; ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽水雞沾醬tvb now,tvbnow,bttvb$ h# e4 z& o& ^
材料        鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水' m7 c. d, W0 V9 g
作法        將材料全部放入鍋中熬煮即可
1 k/ Z( N. e/ X; f4 M9 {/ U        這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料
" C/ _; m- x' a4 itvb now,tvbnow,bttvb        
* e' L6 d+ f8 K3 X  w# i& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利麵醬) W4 j  S$ ^& `0 Q% q: |' H
材料        絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
, H0 Y+ u( f* N1 gtvb now,tvbnow,bttvb作法        1.        熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2.        再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3.        最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可公仔箱論壇/ d* A! s* Y& I
        用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
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        tvb now,tvbnow,bttvb. k1 s- M' ]& l1 Y
蕃茄醬
0 k& k4 O+ I% {. V! m6 o/ t: B5.39.217.76材料        熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇, U% c3 V2 c! q; f& z+ E; ?% {
作法        1.        將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2.        起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
' O) Z, l4 e$ r/ t9 |; ]8 t9 f- L8 ?5 `公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: e& c5 s: W1 Y9 h( y  G
咖哩蕃茄醬tvb now,tvbnow,bttvb9 C8 G/ }% k9 e8 [) J
材料        材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
& N# u; d, x& r8 h! p7 n公仔箱論壇作法        1.        將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2.        加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)' x& o9 q: ?  z5 R$ }
        可用於肉類或蔬菜炒醬
2 r, b* C; S$ o" P3 q! e& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
8 S( k! x* ~, l1 Z" T+ }7 X5.39.217.76橙汁排骨醬8 n% F  Y7 I3 L# F" U: A. i
材料        柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙. f/ W" h1 B4 `, a1 \9 X, V: z- ]
作法        1.        柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2.        將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
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$ a3 f+ M, v- Y+ L2 E) o廣東油雞淋醬
2 }. ]. |; p2 R& ^$ V5.39.217.76材料        醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
9 ?1 L/ V1 V8 O' S) _1 h" ]tvb now,tvbnow,bttvb        滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草5.39.217.761 o. v! k* j( O0 e
作法        將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
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% y6 c6 \+ ~: s/ X5.39.217.76含油量較少的沙律醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K. ^+ h$ g0 l) `+ b% z. p8 b
材料        水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb  a* H9 P0 G& Z5 U2 M
作法        1.        將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2.        用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3.        第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4.        第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬公仔箱論壇: _$ f# P$ a, k! u. V
        此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
# @7 L; `/ y: N公仔箱論壇馬鈴薯沙律(一)
9 x" ?* l+ V% c) x& \% [% @- z+ @公仔箱論壇材料        4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒 適量，橄欖油 6大匙
# M0 v/ M2 @& ~1 V; O# K作法        1.        馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。2.        煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。3.        蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。4.        馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5.        與洋香菜拌合。6.        7.        取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖8.        油，需邊加邊攪拌。9.        10.        拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。11.        嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。
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" H. q7 _, x' S3 V! ttvb now,tvbnow,bttvb蒜味烤肉醬
1 a  B4 e" W" E) x. X- b# V. R5.39.217.76材料        醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆
7 ~6 t. b' n& L/ I  q, b; S作法        1.        鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2.        另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3.        蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
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4 S# E, w7 c2 ^% t. n  M6 w公仔箱論壇馬鈴薯沙律(二)
. x8 S6 ?0 c- r材料        馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙公仔箱論壇5 o+ N$ ?0 U! ^  @  b, N
作法        1.        馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2.        （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3.        加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻公仔箱論壇5 h2 J, P  M, ?/ M& F* |
　
  ?' l1 y: U& O9 A2 e3 `' z5 _/ D, S公仔箱論壇味噌烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G* y7 e. m$ l: [
材料        味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙5.39.217.766 ~) H& Q7 Q# P- y/ C
作法        1.        將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2.        灑上蔥花和香菜末即可
% ^5 o3 J. o2 N2 J        如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替
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正宗日本天婦羅沾醬% b$ x' g: |: U5 t1 n
材料        白蘿蔔、醬油
0 ^; ?/ f+ V) x! _! h5.39.217.76作法        白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可
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& Z3 e( Y1 @7 Q( i% M9 l, h$ v5.39.217.76腐乳醬汁(雞排醃汁)
. M1 L5 u) y3 ltvb now,tvbnow,bttvb材料        紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
& e( x: _, H! Z+ T0 E公仔箱論壇作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可5.39.217.762 I9 G" \. b1 M- R

- ^! X& V% D. t, b$ J公仔箱論壇香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇4 r2 Z& w/ h) o2 o
材料        檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙" x# s7 p. i/ v& v5 N6 W* _% k
作法        將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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0 |; Z. x5 g" I2 ^& T' l5.39.217.76傳統雞排醃汁
/ b. d7 v' S  R- w5.39.217.76材料        蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙9 x; h8 T- H8 W
作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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) M4 e  u( z4 N: h5 o; f5.39.217.76梅子醬公仔箱論壇  x) o+ r! k2 B- k$ x6 g3 S7 }$ z  G
材料        紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L8 m; a3 C% G
作法        1.        紫蘇梅洗淨、切細末。 2.        取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3.        熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4.        將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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, V, i' e  V$ U2 X5.39.217.76蒜蓉醬5.39.217.76+ ~: b3 e( K( K1 g
材料        辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
- y- }) O) Q5 X* C1 `+ y作法        1.        取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3.        辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。公仔箱論壇: U0 \& E# I, g0 D% O* y
　公仔箱論壇, H/ p; C1 O3 |  N6 s% `8 l
甜辣醬
5 D3 {% ?) e. i/ G0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙5.39.217.762 n3 k( E& M: s/ n4 X: |5 V
作法        1.        取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
* W# a* t+ M$ s: U2 y- @% M1 L/ M, ~tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l# C. C7 r- N# S4 j- W
炸醬麵醬
3 ^+ o; }& E1 c7 L& B公仔箱論壇材料        蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗3 I: M) g( N; {0 z+ P  i1 k8 w  Q
作法        將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

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南瓜醬
9 i( y7 F% {% }* t材料        南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙5.39.217.765 d0 T' B1 k% h& A$ q' R
作法        1.        將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2.        將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3.        將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
/ {! |3 D) ]* p: f$ J        點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬
; T" y/ E" D, k2 a2 V' Y材料        樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙1 S2 \2 Z% l2 m7 U) d
作法        1.        樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2.        再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用3 {- j( \1 x5 a7 l
        蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬
( D2 ], A" y% G( A材料        薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
7 x  A6 U" G% V( f0 c7 j公仔箱論壇作法        1.        將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2.        續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3.        另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
9 t8 C- y8 H0 c0 G3 b8 x5.39.217.76        可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
9 j/ d# h8 j& T0 K公仔箱論壇9 m: R3 d2 ]9 B& g/ y
豆乳泥辣醬5.39.217.762 r& R4 C8 e/ _7 p" _4 U
材料        豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙  Z5 r/ V* i- N5 R
作法        1.        先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2.        再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3.        要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。* f; c0 s* _7 h4 ?: R( _# {
        如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
  n+ R2 V' y* E6 D　公仔箱論壇  l+ W' f2 J4 j5 U( V/ O
昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^+ a  S% B$ W1 n. O5 }( T$ M. L7 {
材料        昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 B, S* y) m7 r
作法        1.        將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2.        再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。公仔箱論壇( U2 H/ R, ]3 b  |2 r, _- j% f: q
        沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬
. w7 N( J; A! b/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
8 }; y: [/ @1 c0 z. y. l% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.        將蔥、薑洗淨切絲備用。 2.        將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
( |7 K6 B4 X4 d! B9 c1 `) |2 O5.39.217.76        蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬
5 g; U- {8 \9 H8 u# h" g公仔箱論壇材料        奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
: m+ U) K( g4 h; jtvb now,tvbnow,bttvb作法        1.        把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2.        另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。( M) M0 K. D% v& Y# a; l9 b6 z+ \
        鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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& U. i, @- [5 a1 Y5.39.217.76酪梨醬
/ ]+ {7 f3 @. J5.39.217.76材料        酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙公仔箱論壇; D4 |+ V/ e4 _
作法        1.        將酪梨的果肉取下備用。 2.        將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
4 M6 w3 V" R+ S: a8 U        如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q& a  F3 C  q  L% `
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鵝肉扁沾醬
- S9 N0 y0 Q+ h( @7 X; o! A材料        辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
$ T; K* a& e# X" l$ qtvb now,tvbnow,bttvb作法        將所有的材料調勻煮開即可。5.39.217.765 c$ g' B9 d( g% f8 |( a
        鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇/ X; c" i8 Z9 D5 Z4 y
        
2 a# S0 G$ ]$ j; D3 O3 h2 n$ x炸雞塊酸辣醬
; a# Y' m/ p" T- H4 E' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
5 T7 ^# H$ S+ I' G* h' u& z5.39.217.76作法        將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
) N6 L1 x: c8 q& i# X5 k8 x- e4 e; ]4 Y5.39.217.76        除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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4 x, i  }9 d8 I6 p* P$ D5.39.217.76關東煮沾醬公仔箱論壇& X0 R5 d  O& M; Z3 O! ?& N3 D! i, f1 V
材料        細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
) s' |/ `0 y. I# Y! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
, g$ x; z: _$ q. l' u作法        1.        將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2.        再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
; C: h6 H# t' V2 ?: M6 z公仔箱論壇        甜不辣、油炸物沾醬用。7 O4 n$ P! f( a2 h& U  A* o
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糖醋醬* Z2 U. H  o2 J  a' N* E
材料        醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
) j4 a% b$ {' W8 a# v$ q1 d* F3 ^  X& xtvb now,tvbnow,bttvb作法        起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。5.39.217.76/ B8 ~8 N* {! @+ ]6 T- w
        糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。5.39.217.766 I' ]2 L/ ^1 X7 {
        5.39.217.766 C; ]- p  D% E- ~0 A' z8 o( S
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
9 C, h( h& ?+ l% w  V( n公仔箱論壇材料        薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |6 q9 M  Y& W1 n/ U
作法        把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
0 A( C/ f. Z8 x3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
* Q" k. I$ ~9 A' Q0 N0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　公仔箱論壇' O. h2 k$ b) b
桂花醬
# \" s# X! K$ C- E; n3 \6 R+ j5.39.217.76材料        桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許5.39.217.766 s/ S! r; g+ B* k5 o; D1 x1 P
作法        將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~0 O2 s# N5 l
        可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
2 ~5 O9 E2 M1 r% W9 g5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
1 F( v1 q  {1 k7 c8 q, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
! r& c; a' q: C8 M& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb  P4 a' C" e5 h1 v0 ^* V& J5 t
作法        將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x/ j  R4 r' U
        烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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桑椹醋醬
8 C/ _2 g% o: w" L: p/ ntvb now,tvbnow,bttvb材料        桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.769 ]+ z  j' G2 ]5 A# s+ D
作法        與所有材料拌勻即可使用。
8 ~8 {% l) \2 v& x8 e, v+ Y' w! N( ^# r        作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
" Q. I- i* T+ ^        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. }; R2 g' ?& Y( H% S
炸花枝沾醬
( P' d6 K% @! U. p% l% ^3 Y+ V公仔箱論壇材料        烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
6 @0 L1 Y8 s( E( u公仔箱論壇作法        把所有材料混合調勻即可。* V. X# G# X# B" f: V9 J# h
        可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬6 F1 W/ C2 N& T
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j. Y: d" F% E; i' \6 N' f
蠔油乾麵醬
8 T4 D" B* n2 v/ M: Vtvb now,tvbnow,bttvb材料        豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇( @5 \) s. j7 @2 L+ z
作法        先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。5.39.217.761 R1 h  ]+ Y, c; o1 o2 N- m2 z; b
        用於拌乾麵或水煮青菜。5.39.217.76: D2 {& U) o- a( J2 z
        
7 @" ~5 t) ?3 y公仔箱論壇叉燒烤肉醬
! U. M  C/ f7 {" P5.39.217.76材料        醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J' e% G& A8 M. W3 H" X+ s3 P8 T
作法        將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇& m  d& z& n  g! ~
        可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# m( b$ ~) @! {
        
$ k/ T8 D3 g& Q" W: m+ A$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 I7 N1 a" H9 Y  {' o
材料        咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
7 H  `& v9 A6 }( i& ]# F& I公仔箱論壇作法        將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬
4 l' n( @! @4 _. z+ ^$ l1 r4 ~材料        麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
/ ^( |4 `- O7 P* [作法        將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
! S' y3 l. o6 u1 s& R8 k5.39.217.76        除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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2 r9 f' R! m! m3 p6 _' `公仔箱論壇泰式酸醋醬
7 W. l) I4 I: _! m6 ~7 i( D5.39.217.76材料        白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
! \3 D* E& n3 l& R5.39.217.76作法        1.        將菜洗淨切成細末或丁均可。 2.        再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。" K. ^' }- g- M0 `; p% }* k9 U
        可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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4 c6 V& w- x/ {& c0 }8 s/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' d0 K% s5 a+ |0 c. f% O' w% k; v
材料        醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q8 T' K$ H( B& d+ \- q5 |' R5 x
作法        所有材料調開拌勻即可。        紅燒醬
3 {& ], O4 g# `; U: E1 j材料        醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
. I" {8 K  o# T) E+ Wtvb now,tvbnow,bttvb作法         將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb1 E# T8 x. L6 n/ p9 @1 W
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N! G$ v: Z0 x0 e* f
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紅油抄手醬" N# G6 v# i% D
材料        醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
6 O3 I( _3 ?; c; \6 O5.39.217.76作法        先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇$ H5 O* ]6 _) u4 a+ M# p
        用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb5 \" m9 T" H' n
　
! E7 V7 t; j  d3 b3 j: a公仔箱論壇        
+ d* \  _9 V8 `/ f5.39.217.76四川涼麵醬5 w* k8 h6 Y+ t. b$ o4 S
材料        芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
8 J+ k" _: f' ?公仔箱論壇作法        1.        蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2.        再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可5 `) G9 q% _1 ?/ P
　
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( Z: p( w: B2 u6 P) O: m/ s9 }' A肉圓、碗粿沾醬- t1 e" x# J( L1 t0 F
材料        醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r2 a' s% G/ o: V
作法        將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。7 L4 M4 a  q9 f7 w8 u
        可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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        公仔箱論壇  i( p7 g" B. ~6 [, J# L
京醬牛肉炒醬
/ d* k: o: q: Y, K+ G公仔箱論壇材料        醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
& x, |: [4 H6 V" {9 t( ptvb now,tvbnow,bttvb作法        將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。" f  ]" I# e( T) n/ X, w7 d& |
        生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可5.39.217.76. J7 [+ v' b, y  L- k
　
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紅酒磨菇醬
( n$ f8 J/ r1 w6 _- T/ [$ Y材料        半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
3 g9 e, p2 ^. Q! Y  i, y# X6 h1 \作法        1.        在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2.        接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
( c) E+ g0 Q# A公仔箱論壇　
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$ y6 a, W* F/ g* ^2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁! }3 {9 W% c5 b
材料        １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎5.39.217.76/ h2 ]! F2 {0 n' v
作法        把所有材料混合均勻即可。/ P) H" a, H( ~( x/ p4 c
        註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦

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thank you SOOOOOOOOOOO much,
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wongau

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