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[西式食譜] 伏特加酒香 Valrhona朱古力慕絲

材料% k/ f+ i; C( y) p
朱古力碎 250克、暖鮮奶 60毫升、蛋黃 4隻、咖啡伏特加酒 40毫升、糖霜 20克、芒果雪糕 100克、開心果碎/海鹽各少許、忌廉 100毫升公仔箱論壇  W* C( R9 a$ ?  D+ {5 O' I

, k3 U0 h: l6 z: [* ]+ v& o2 K$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  E' W. P; Q8 E5 v3 q2 n$ e做法
$ J5 _( S# B5 `4 c, X1.朱古力碎坐暖水拌至溶化。另備一碗,將暖鮮奶、蛋黃混合後,坐熱水打至略稠過篩,跟朱古力漿混合。
9 y) a: Y# d1 f1 l$ F$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! l; ], T- n; S- F/ W! i# N
2.忌廉、糖霜用打蛋器以高速打起,加入朱古力漿中,再加伏特加酒拌勻。# o2 \: I* p+ g; Y# ]8 q  }

' V4 i( @' u2 C: K4 I7 N5.39.217.763.將混合物分成小杯,放雪櫃冷藏 1小時,取出,加少許海鹽,放芒果雪糕、開心果碎即成。
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