材料5.39.217.763 o# B, y+ g8 p! u8 ~0 D
波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙
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1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置,插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。5.39.217.76; ?+ \- ~, g1 Z8 ? O1 O2 W% w1 W+ x
+ V" ]9 p" S4 N; A, S2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上,在中間下一刀,再在蝦尾左右下刀,反開成蝴蝶形。公仔箱論壇4 H& Q1 }$ y4 i/ _/ @1 S5 ]
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3.鑊中加入 30克牛油,放入龍蝦,以中火煎至熟,淋上 1湯匙白蘭地,起火便熄。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \- W% r9 |- ^# P: I' U$ x& J3 Z
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4.準備沙巴翁汁,蛋黃坐熱水拂打,下雞湯打至稠身,加入 50克牛油打至汁料濃稠。
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$ e7 n9 T7 W7 k9 V; |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將汁淋在碟上,放上龍蝦,淋上半湯匙白蘭地,點火燒至發出香味即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z4 A1 \( Y( p7 e
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4 d% ]2 V4 J' h貼士
% }9 y1 G' [$ {$ K7 h, |2 G沙巴翁汁一定要坐熱來做,一來可殺菌,二來會更容易將蛋黃打起。
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