材料公仔箱論壇7 Q8 Z# r$ G7 Y. D7 P- R; P% X: `
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻
3 B" N* Y0 O0 E- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N; }2 Y0 \! z( F/ r2 U$ ntvb now,tvbnow,bttvb香檳忌廉汁1 Z; J# X. l0 Z, ?/ ]
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克5.39.217.76% i P% Y) _. b) Y
' U- {8 {, I' w3 g8 K: u9 ~塗杯材料
; ?5 C) J0 [9 d4 B: ~tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 10克$ k) S' D8 ]6 U6 ~9 R3 ?
- E+ L- x- |8 D; C- t; P8 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 _( |' S4 P9 N% t
做法
- R+ ^) v. K& ~8 T2 f7 q: O公仔箱論壇1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。公仔箱論壇 @6 n+ w' N, a
% ?( A+ u. L" @2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。- ]8 G" j) d, c
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3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。公仔箱論壇8 ~) C" k3 I/ C
. a, I( X$ c7 k8 {3 d; R( k2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。
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- a) j* ]6 d) l `3 t& ~3 A/ q5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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( m7 Z, C3 b: c6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。
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* k" O$ C# I @" K! E( J2 o7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* k( x0 j7 ~- O& V5 S0 U
8 c! P0 f2 B* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。
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9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。5 M6 |2 N! J' Y4 K9 j8 S) p
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$ p1 E% [" t' ` I公仔箱論壇貼士公仔箱論壇2 I" _: U/ Y# y
想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。5.39.217.76 Q" P" m1 ~- E( c
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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