材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }1 d y8 r2 m& ?
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻
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) M5 c) ~* [. M0 w3 E公仔箱論壇香檳忌廉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 n& h. d: Z$ A4 w! u4 x* m$ _
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
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無鹽牛油 10克tvb now,tvbnow,bttvb+ }$ P) w# m p* N
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做法 3 k) Q" [+ r: ]+ \
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, H+ l) A4 u" o4 m2 I
- N" f1 U) m' k/ P3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。
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3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。
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% e8 x9 ?0 o, M+ Y. G( n1 |4 q: F5.39.217.764.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。
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' M8 H0 U/ L) x. S0 V# b0 S5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。公仔箱論壇2 `7 l: P# Q' {' r: b- b- e
% S$ z, X9 R3 Q5.39.217.767.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。& Z) C" z) a. \ X& Z/ m. f# z. B
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8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。# U: `1 ]0 r: X, F7 `4 u
: {. A8 ?. b }* Jtvb now,tvbnow,bttvb9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。6 G% [7 F* O( k4 W+ i1 ?, I7 g+ P
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' b P0 |& r3 U" ^+ c5 ~. ?1 v想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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