材料
# `0 a2 J$ C; N1 a5 t公仔箱論壇忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻
! }( d3 `7 b+ e& a, v1 _7 R! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r3 Z* E# r3 g- t% {$ h9 f' Z v. l# X公仔箱論壇香檳忌廉汁
" Q. F7 M- X# g5 T公仔箱論壇乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
7 R2 g! \# }, `7 X' y+ c5.39.217.76
' d6 B% Y. R$ ^- L" P% C公仔箱論壇塗杯材料
1 }5 v8 {" b5 i, e5 w( M% w! r5.39.217.76無鹽牛油 10克
$ o' M6 O* f: U( Q& P3 e/ P3 B& `% R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R% Z R7 u3 v& f/ k+ g+ y; x
做法 ( j6 Y# t, w- j* h4 F4 r, I; o
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。5.39.217.76- U) e, b1 `7 A( B/ o
公仔箱論壇2 Z' l# s! X" ]! c& }3 q
2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。- P% e! P7 C& i5 o" A! |
+ P8 e, ?5 V3 _, t5 h0 e公仔箱論壇3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。/ x- c _; r% i" a! {" G
; f7 z& m; ?9 K1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。
/ ?) m' D2 g8 q; D. w4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p2 e( l2 l0 F" t公仔箱論壇5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。, t' G! L0 `! q5 z% I
5.39.217.767 k' p2 [" g3 e
6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。" F, K S) y5 v
5.39.217.76# N0 j6 ~) d2 o: |, p
7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
1 n, T7 m. Q. v2 L; Q% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C: ^. ~5 r5 |; X* f5.39.217.768.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。
% H! p- s5 P7 }, r
# H5 }) |. j& J. F% l: m9 s3 stvb now,tvbnow,bttvb9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。tvb now,tvbnow,bttvb: u. ?" q7 r9 q+ G9 t( O4 b
# g% @% T9 _/ i" I公仔箱論壇: s: |6 {" E+ }9 d7 N
貼士
$ E. J& Z% J6 {3 u- K& E公仔箱論壇想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
+ T1 }% d) U; _ |
發表於 2011-4-13 06:31 AM
| 