材料
: A& a& ]6 G5 U4 a2 t3 x! z0 X0 Wtvb now,tvbnow,bttvb三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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6 M* l1 w: o& D3 p N2 z: E( V做法$ J8 j4 ~ }7 u! A
1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。公仔箱論壇7 E4 L3 Y$ f W E: S% @5 ?% X
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。 ) v& Y! M$ \( ^8 w! C
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貼士
" a) @2 G0 x! |. y1 i" F% H5.39.217.76以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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