材料
7 L1 Q4 k8 _+ M" M7 Y( f5.39.217.76加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
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調味料
; ^ H# [! k6 m$ v; n; j9 ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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% K* J7 K' z. t" h8 m3 x7 L/ R調味料
7 ]* {) i( A% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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' R, B2 c5 d e5.39.217.76做法* d X* z y- x
1.將牛肉切片，剁成免治。
0 n* k6 m; M9 I. G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V4 u- \4 y6 ]5 S
2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。5.39.217.76* ?8 {; u P! ~- S' [; B& V
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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: w. {- \ _; r; i7 }+ q公仔箱論壇4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y+ a, h+ y. \0 d6 P" N0 G
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。公仔箱論壇( t3 M7 B# r" p7 z9 P9 N
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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