材料：$ X3 O4 }3 d- u( k" Z6 ~( q1 S8 V
墨魚 1條
, ?9 F+ f/ p" N8 l g6 G& v' |2 |tvb now,tvbnow,bttvb牛油果 半個
: a6 m. ^4 d' b洋葱 半個公仔箱論壇: b7 b: O" _/ T; H
番茄仔 2個
+ r" ]! r t2 l! F$ p0 c5.39.217.76雜菜沙律 適量
: J4 X5 [; O E5 w& r& V5.39.217.76
3 G, P6 `- m; g6 X mtvb now,tvbnow,bttvbGarlic Aioli醬：
) ?9 Q$ S9 r7 m- ]' Z( x# G# `將50克蛋黃醬、1個刨碎蒜頭、半個檸檬汁拌勻，加入鹽和胡椒調味即成。
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1.將墨魚的眼、嘴和內臟除走，剩下墨魚筒和觸鬚，清洗乾淨；把墨魚筒的面皮剝掉，整個攤平，在一邊割滿格紋。
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2.塗上橄欖油和灑上適量鹽後，放入烤爐烤焗約5分鐘，直至熟透。
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( m3 E, v- r4 o8 Z5.39.217.763.雜菜沙律加入切片的牛油果、洋葱和切件的番茄，加上Garlic Aioli醬；最後把烤好的墨魚切條，放在沙律上，再以橄欖油和鹽調味即成。7 B$ ^2 e3 j: P+ D9 y
4 E8 x4 a3 w2 W4 h2 a) p: G" S公仔箱論壇5.39.217.763 X0 z8 u) M q) Q) g
小貼士：
& X% w7 F0 R8 H5.39.217.76烤墨魚時，有割紋的一面向上，並用物件將之壓着，免得過分捲起。
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發表於 2011-4-9 08:37 AM
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