材料
: w6 D/ B7 ^, U, G/ V0 v關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量5.39.217.760 E# C2 I- j0 k! m. T5 }1 T/ Z
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醬汁
4 _9 a- j6 o* S8 u! Ytvb now,tvbnow,bttvb京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許
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, j/ V& a) P; D# D0 j s做法
) W4 P' M' O* x I& B1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。
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2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。
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) W k8 ]! n: |tvb now,tvbnow,bttvb3.將京葱切小段，其中一段切成絲。# }, w9 h% s0 E
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4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。
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5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。
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6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。 ' J4 i# s# J9 N4 J1 L
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發表於 2011-4-9 06:32 AM
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