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關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量
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# b$ D6 i8 o% htvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇& f d! l2 _4 j* l
京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許. C7 Q; a* T8 s) X0 o5 |
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! S$ `% k5 Y" P公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 \ U0 Q( F% W9 V+ S
1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。
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2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。公仔箱論壇/ _) W; ]! H8 k
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3.將京葱切小段，其中一段切成絲。# S. `# @; k" X9 M2 ?8 x. T' u3 ]
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4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。
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% {% f& f$ y1 ztvb now,tvbnow,bttvb5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。
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6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。 5.39.217.76% O1 X7 X% \$ Q, h8 H# z5 f7 R, b
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發表於 2011-4-9 06:32 AM
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