材料
# h- ~ }" x1 u! w" J北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升5.39.217.76, u7 W( K `8 t( W# [+ ?7 Y
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配料
$ q$ T C5 E! }. N; @# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d3 U: T2 @/ D$ q- m, x. \2 H9 o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 X7 e$ ]# { [0 v- q$ t: I/ N% q/ E4 n* |
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。公仔箱論壇5 I* c. w0 u1 C& M- D- G" p' l0 a
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2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n0 X2 \8 A d0 p4 o# d
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
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, p% v( e4 E: \$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ l# u. D7 ^: R
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9 R% y/ ~. u8 H# r) m貼士
# D$ S1 z0 T8 W( g麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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