材料
1 X8 T! T' u- M. A8 x2 X公仔箱論壇北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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配料公仔箱論壇/ b. X( n5 }- q; h
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
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# C* e0 L& C+ l& n" K4 E4 p$ ltvb now,tvbnow,bttvb做法
3 P3 l {9 [9 H6 g5.39.217.761.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。5.39.217.76: V( H: A1 l( @6 k- U' v( i. v
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2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! V8 B- }- z4 D. R0 @: I
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。5.39.217.763 `0 b) c, D: o' L
; a/ z* u# }+ G' Y公仔箱論壇4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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, d: T. W: R" M% |6 S5.39.217.76麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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