[西式食譜] 泰式肉碎飯

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材料
0 M5 ^- K5 n% G6 _飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條
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做法: i* R) Y- j6 e! @& z
1.指天椒和青豆角切粒。' \* b: e. U" d8 ?! o0 I

- {- c$ [; M7 V$ s5 h1 j# \- n5.39.217.762.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。
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8 D7 k  A- z3 c7 R公仔箱論壇3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。
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4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。公仔箱論壇8 t6 N1 `# \7 R  C( }

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貼士
) @$ v  G* z2 @5.39.217.76泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。
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