[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
1 M( D" N1 m3 j6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; v1 y0 \: q/ p# Y% Z, I" o

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做法5.39.217.76+ V7 h( h$ l3 Y, C
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ s. L% @6 m# E: g# f

8 I! x( d* W" V6 U- a0 T% J公仔箱論壇3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。tvb now,tvbnow,bttvb% w  p8 ~8 K1 ^0 G, s- U
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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貼士
7 v$ |5 W  w2 R8 S* F5 g# w" @- R燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。