[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
5 R3 F4 x6 E$ P  K% ?5.39.217.76東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙0 W/ U" B1 L& i! S7 ^8 E; m
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; w* L* a* i8 T% J6 s, p0 {做法tvb now,tvbnow,bttvb5 U" y$ j4 s  O, z
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。公仔箱論壇4 r  u) `0 x4 ~7 q% _: N! n0 ~

& g& i  [3 b- a* M/ j+ p5.39.217.763.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, ?( R; E: W. i7 m, m' Z  |

6 q/ u" `* f( X/ x6 Z/ ?# h( Q% }tvb now,tvbnow,bttvb4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。