[中式食譜] 天麻燉魚頭

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東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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0 _& _/ O4 u% f2 }8 q8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% s3 u$ N# r# D+ m, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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) ^& y$ I  S6 Q, }5.39.217.762.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。5.39.217.763 O$ z2 S3 W- j1 ^0 @
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4 k; H& K5 B$ x5 ?' p5.39.217.764.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 5 c) z7 J1 W+ V& x' u9 g  {

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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。