材料0 A3 w# [& a) ~: \2 n% e
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 u" A6 s# V$ C9 M. `- S
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醃料
# \1 a( p0 e$ Y0 J. |6 m5.39.217.76生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法公仔箱論壇. H6 ~2 O3 D3 p$ V+ d
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?8 k1 f0 u# A ~5 N# z* Q6 v
2 E5 U O- E: j2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。5.39.217.762 u* s8 m( u* L" {. O0 f3 p2 z
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 m3 M: Q$ V* a. |
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。/ X4 A. C j' S8 J) L- u
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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