王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
, e8 Z4 _3 K& i% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K0 r9 e, X# p
喜歡吃甚麼？
: ]( [; l; u5 {6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
; B1 j$ t7 ~( q/ r3 \/ T% X; R5.39.217.76公仔箱論壇: X1 }8 b8 e( W1 _9 B
有甚麼東西是不吃？
- S9 ?; D' ~% @8 S' e. T% xtvb now,tvbnow,bttvb泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
: X' @# F- F. Y5 Q公仔箱論壇
x( E( X# N9 }2 E% u/ Z有甚麼飲食習慣？公仔箱論壇$ n* J# w7 r: T
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
- g( b4 ^' `( b' {
1 \+ D* H3 t5 o& R公仔箱論壇有甚麼飲食喜好？公仔箱論壇7 a6 B1 Z; G6 f; c
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。tvb now,tvbnow,bttvb8 c7 b( h/ O" H
9 v5 \- Q+ `1 {, Q" \/ \5.39.217.76吃對你有甚麼意義？
2 u( L' T' G/ u, G1 y我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。tvb now,tvbnow,bttvb P; O( p: [7 C% r1 z
2 l: H* m4 Y& ~# W- Y) {0 v5 I) H
食物和音樂有甚麼關係？tvb now,tvbnow,bttvb1 K! J, S l! g5 m; H5 ?% e
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
, _5 L% G$ @1 O6 ~8 g3 X
# ^0 H; I, |, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次難忘的飲食經驗？5.39.217.76& I$ q& M/ f* j6 k. R
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
4 q$ F, Q- {7 I) h$ [* ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q( w: y3 J, e& ^3 T' R
飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
" z6 q, f: Q: S4 s公仔箱論壇它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。tvb now,tvbnow,bttvb: F9 a, s) p1 D R6 D% S! o$ |
6 T7 P4 B% c& ~& e& E. ]. M5 |王梓軒推介
5 n9 y# o/ @" E. J5.39.217.76Cafe de Paris
3 S/ m* K- k3 \' l4 l- t( h6 Z+ F「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」公仔箱論壇' ~: o% d' u9 Q; L( B% _1 Q: l
, t7 ~9 D5 Z- Y& t/ w
餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。/ k( _5 L) k$ @) P( j) m2 i
5.39.217.76$ K2 I( w2 \/ B8 P( r
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10ozTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B( V( }- [0 X4 E4 q) O H5 ^
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
( F+ _) Q* m1 r+ v3 mtvb now,tvbnow,bttvb
! q) c, T- |. ]: O6 k( i' Q法國海鮮雜燴 $248公仔箱論壇( [2 b' {& o" X5 Z" B7 a) A
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。5.39.217.765 D5 y+ k$ |* P; p& W! |. {; r
5 l1 N$ M+ ?1 |8 O4 p m( \公仔箱論壇燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208tvb now,tvbnow,bttvb7 C' l! ~5 Y: R/ d$ r
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
! `; v& r1 h5 Y1 ]: \; w+ Y5.39.217.76/ y/ a9 q7 m0 z7 r
MENU
, c! a: [+ |0 @# b- X' p5 `; ptvb now,tvbnow,bttvba.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz5.39.217.76& S- x+ V6 E3 n. Y
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
# @$ l* R. _5 n, P$ V5.39.217.76c.尼斯沙律 $78
~: T1 a) b. K4 @' B* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ `7 R0 e" }+ Q+ G+ V" A- R' I2 ~
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208tvb now,tvbnow,bttvb( Y2 q3 b' f' L& |" r! M2 C6 C
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
. i, \9 f! ], d+ R) ^5.39.217.76
1 m F8 V- z) V3 p+ B香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
9 U7 J7 F' O. w$ V8 p; @) U5.39.217.76鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。公仔箱論壇4 A+ q9 O9 H; w, _% H* A1 h/ E
5.39.217.764 R# l9 s- I$ H2 t
尼斯沙律 $78
1 X" i. S+ c" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。公仔箱論壇# w+ \: b5 w$ O" H
% Z' K( |; n! M7 ^" ^法式浮島伴?呢拿汁 $56TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q& q1 |* ~( ]: S- q- ?
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。9 G3 [( U8 @0 _" w
公仔箱論壇: Y# {0 p* ~' R+ u4 x
餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t$ {' C5 x7 ?) G+ Y
' o H0 r6 G; n1 P面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。公仔箱論壇6 v/ D9 o/ g4 {" \ E0 N7 x
公仔箱論壇) U" U$ G1 }! |* u. h! R
Shop Data Cafe de Paristvb now,tvbnow,bttvb) g e8 b3 x2 _' T8 z2 @
地址：中環伊利近街公仔箱論壇+ {1 r3 J* `# N, _! t
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
# u/ H# x; o" G; o6 s8 D收費：現金及信用卡，設加一收費
7 }" n1 J% j! M9 c, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 