[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
+ ?# @% ]) V( j* N5 m5.39.217.76原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
( v8 R7 i$ z$ g4 B材料：5.39.217.76; S" C: r+ J8 e) e" m4 ?3 S
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
  B4 J2 I! z' e; x9 l" k, }5.39.217.76做法：
) ?& ?( a1 [+ A" vtvb now,tvbnow,bttvb1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
: I) P# n/ [) y8 u- @3 l2 I9 S, F' o5.39.217.762) 凉粉切細塊備用；) B7 ?+ z2 K) {* x
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
( @; D  h6 M9 _6 E+ s$ o8 Y    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；2 `# M- N: O) \
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。