[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
6 t$ e: X  I; T: K( S# M原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
% U. R' R  S; D' g材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 v, @! @0 h" z5 }: i
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
) }5 {/ `4 R% L# U& C. F+ Utvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 l" L6 [7 m! x+ G% z& i
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；' f% i4 Y5 H/ i: w7 e, X) |
2) 凉粉切細塊備用；
9 N6 e. d/ Y7 X" U( R3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後; C! M7 L* h  |! m' y+ l) @
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；公仔箱論壇( T5 b( v  ?- b9 h% [0 r% `
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。