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材料
" G$ m8 \8 e% I$ }7 d; M0 b公仔箱論壇蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 公仔箱論壇, d: k2 C1 V9 a1 e
9 \6 B: G, Z1 z2 v& a( |tvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o& c0 c. o+ n, n' X' H
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 5.39.217.768 K0 [* Z, }: f* I/ }5 R! L
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芡料
Y0 A' |$ j# x3 [上湯/生粉水各適量5.39.217.76 u8 t/ b6 l1 t0 s2 D
( |! [* g1 Y( j# i1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb/ j' e1 s% s; ^* m z/ t9 v
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇$ A4 u& O1 c0 f4 V5 A9 v' C
0 q: F: }8 v; ]. d w1 r2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。5.39.217.767 s; L3 U' [1 t% _; {4 u
4 Y# j5 r# k+ @* t7 n0 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。. V" t9 }# I: x
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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/ B. g7 @; p! o) j, m: V5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w2 A7 M8 I! d O# T' W- c
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' ?& O% z2 l7 R, t+ t1 F5.39.217.76
" X8 l! ]* L( V* x* A- \0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 5.39.217.76, D% ^6 o9 [" |8 ^& z6 n
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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