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, w0 e, m- A' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ g6 z4 Y- O; o蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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) p2 u. S1 y# l; m: i( h5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% n# F6 c d% b3 `+ c/ A5 htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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1 L4 C/ o& G! {5 {4 r2 C2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料- D# s/ c# J$ O) f% H/ ~) C0 u% Q
上湯/生粉水各適量
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8 x- T+ K: F& O4 _做法
' x: T" X, N8 x" ]( d3 R9 D! \tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇$ Y* c' o& x& |: l0 [4 W% q7 C
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2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
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4 Y* Y& p3 \: A2 B5.39.217.763.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。5.39.217.769 Y, j7 t$ h x* a+ t q" H0 L! T$ T
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z4 p5 z" T' Z" ^/ d7 Q; ^8 @7 T4 \
3 a( l4 a V/ L0 z, H5.39.217.765.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ F' L* h3 _7 \3 z$ d
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1 Q' W% U2 V4 l P ], p/ e. h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y6 i% O; n% B4 ~& Q3 z9 l9 |
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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