[中式食譜] 農家聚寶冠天下

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, {1 M, `, i/ ?6 ~+ e% w5 F
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量　
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鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量　公仔箱論壇: G2 l8 O6 y! f  m: r( Y0 E' t
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芡料
. M7 B3 k. d# `5.39.217.76上湯/生粉水各適量
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; ?+ Z* g  o9 g* ttvb now,tvbnow,bttvb做法: X1 G" }$ D2 p! J
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D5 p  [+ B; e' B; e9 x3 }
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。公仔箱論壇, T- t7 r6 M& x$ ^) u- A

5 ^; ]7 u! ~* j2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。  Z: W9 R1 j5 @9 u3 S
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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