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* o5 j& x% t2 m- k: s所需材料：
# T6 w; \7 k! m0 C5.39.217.761. 绞肉 ... 113公克
* i* p: U9 i# b$ M5.39.217.762. 鸡翅 ... 12只tvb now,tvbnow,bttvb6 x# ^5 T$ N! N
3. 鸟蛋 ... 12个
' I3 A s) ?* O5.39.217.764. 鲍鱼罐头 ... 1粒(切片)! y( E2 ]7 H7 x ?. B' ]
5. 花枝浆 ... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ I0 f: D! {6 h* g
6. 咸蛋黄 ... 2个(共切成12小块)tvb now,tvbnow,bttvb! w2 j3 N% M3 i a& y4 f6 |0 K
7. 香菇 ... 4片(泡软切条)公仔箱論壇: k+ c$ \- I) a
8. 太白粉 ... 适量5.39.217.763 m- o( ?- i6 Q+ a3 W' l, a
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调味料(A)：+ x" ~- b: i, Y
1. 糖 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R. _3 M+ v# j( F
2. 盐 ... 少许
5 E5 R7 @# X" b9 j( {, ^ E3 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 味精 ... 1/4小匙
" B: t K7 L& q* b5.39.217.764. 白胡椒粉 ... 少许tvb now,tvbnow,bttvb" x; ^2 B# G% w
5. 香油 ... 少许
- y/ y9 u% _% Q; D$ W4 |3 s. ]2 }5.39.217.76
# N! _- X9 c8 [& N8 R1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料(B)：tvb now,tvbnow,bttvb7 N& p5 G4 Z% e5 n5 m
1. 盐 ... 1/4小匙公仔箱論壇1 J/ H' T2 i' ?0 Z6 [8 C1 q
2. 味精 ... 1/4小匙
: }" y7 I6 X: x$ b) A) o6 P3. 白胡椒粉 ... 少许tvb now,tvbnow,bttvb8 u) c3 m& \6 Y/ `( Z/ U
4. 香油 ... 少许tvb now,tvbnow,bttvb+ a( e: j3 W! t& B
5. 太白粉水 ... 适量/ ~, a. O" u) U0 ?+ c" E
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做法步骤：公仔箱論壇$ y) @& u9 H) C& F% l# g
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1. 绞肉和A料拌匀备用。公仔箱論壇0 t. c' q: e3 J) W
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2. 鲍鱼片先沾一层太白粉，抹上花枝浆，中间放蛋黄块，两侧放香菇条。
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3. 鸡翅去骨，塞入鸟蛋丶绞肉，与上述鲍鱼片一起用大火蒸约8分钟；取出材料，排盘(如图)。
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4. 将B料煮滚，加太白粉水勾芡，盛起淋盘即可。
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/ Y0 o a$ Z* v# h# f备注：
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1.一般对摄食肉类之建议为少食猪丶牛丶羊之红肉，宜多食如鸡丶鱼之白肉；这道菜所用的鸡翅，却是鸡肉中含油量较高的部位，不宜多吃。
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2.鲍鱼是鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，含蛋白质及二十馀种氨基酸，营养丰富；其肉质细嫩丶鲜美而不腻，是极为名贵的食品。它的壳就是中药的「石决明」，有降压明目的作用；它的肉含鲍灵素Ⅰ丶Ⅱ等，能抑制癌细胞丶球菌和病毒等；另外，脾胃虚弱的人，可常吃鲍鱼煮汤。 |
發表於 2009-10-29 01:29 PM
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