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; G& V- i! O: X/ l- P5 x5 ztvb now,tvbnow,bttvb材料6 w2 N9 M! n$ W
海蝦 1/2斤、番茄 1至 2個、草菇 10粒、香茅 2支、南薑 5片、檸檬葉 5塊、指天椒 2隻、冬蔭功膏 1湯匙、青檸 1個、淡奶 2湯匙、魚露少許、清水適量、薑 1片、油適量
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/ C: c9 [3 h) _" u. q/ p4 R做法5.39.217.765 B9 y2 R) r- c( H, G
1.蝦洗淨後剪開蝦背；草菇切半；燒滾一鍋水，放入薑片及草菇汆水1分鐘，然後盛起。
& @! Q$ J+ S+ e( x9 P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a' B6 s( e' f
2.將番茄切角；香茅拍扁後斜切成件；指天椒切碎；青檸切半後榨成汁。& J0 _ y5 |5 V5 @
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3.燒紅油鑊，用中火炒香冬蔭功膏，加香茅、南薑、指天椒碎及檸檬葉，爆香 1分鐘，再加蝦、草菇及番茄炒勻。
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! j4 f" N. }5 u4.然後加水，轉大火，將所有材料拌勻，冚蓋煲 10至15分鐘至出味，最後加青檸汁、魚露及淡奶，令湯底更香更滑。公仔箱論壇% w9 z( O) B& _% M& t& ?% q0 ~
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/ ]) [, w1 f5 u5 R- ?7 Y! h公仔箱論壇要煮出地道冬蔭功湯，調味料必有指天椒、青檸、檸檬葉、香茅、南薑及冬蔭功膏，怕執材料麻煩，超市有售冬蔭功香料包，有齊材料好方便。
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發表於 2009-9-24 01:24 PM
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