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材料
& \2 L& d) u$ s% w海蝦 1/2斤、番茄 1至 2個、草菇 10粒、香茅 2支、南薑 5片、檸檬葉 5塊、指天椒 2隻、冬蔭功膏 1湯匙、青檸 1個、淡奶 2湯匙、魚露少許、清水適量、薑 1片、油適量tvb now,tvbnow,bttvb( l; i, x! W( p
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# u% l/ K3 W/ z, U做法
" }6 P+ M- S, u3 p' w, o8 p1.蝦洗淨後剪開蝦背；草菇切半；燒滾一鍋水，放入薑片及草菇汆水1分鐘，然後盛起。# x, [) [" k" I$ b% z
' }" c' N& u" O) J7 }# }! H5.39.217.762.將番茄切角；香茅拍扁後斜切成件；指天椒切碎；青檸切半後榨成汁。3 c, P+ E- {2 ~3 A
0 x- I# }$ c# }% f9 m公仔箱論壇3.燒紅油鑊，用中火炒香冬蔭功膏，加香茅、南薑、指天椒碎及檸檬葉，爆香 1分鐘，再加蝦、草菇及番茄炒勻。5.39.217.76+ `* ?) F5 G, Y. P6 o# K5 {4 d+ r
, [% M) K1 j& q公仔箱論壇4.然後加水，轉大火，將所有材料拌勻，冚蓋煲 10至15分鐘至出味，最後加青檸汁、魚露及淡奶，令湯底更香更滑。+ M$ d+ N" `, `! w0 X( |, j
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要煮出地道冬蔭功湯，調味料必有指天椒、青檸、檸檬葉、香茅、南薑及冬蔭功膏，怕執材料麻煩，超市有售冬蔭功香料包，有齊材料好方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 ]; H! L5 m+ C
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發表於 2009-9-24 01:24 PM
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