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- c. O+ C! i6 V1 F4 [4 n) c7 n公仔箱論壇材 料
. C( m$ L0 {/ k1 P% ^5 R. N. ]5.39.217.76牛 柳 1 磅 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 絲 ） 、 甜 酸 醬 240 克 、 雞 粉 / 咖 喱 各 1/2 茶 匙 、 醬 油 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 5.39.217.769 k- n+ I1 m5 u9 d" a
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醃 料
6 w0 V( E2 K% h; J( T, ?$ Dtvb now,tvbnow,bttvb生 抽 1 茶 匙 、 梳 打 粉 / 糖 / 雞 粉 / 吉 士 粉 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1/2 隻 （ 拂 勻 ）5.39.217.76& H X3 L3 ^* L5 p+ R! D
: z9 r2 s5 v6 C4 ~$ c+ P做 法
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2 o2 [# @2 h- E2 R% n% N ?1. 牛 柳 切 片 ， 每 件 用 刀 拍 一 拍 ， 加 入 醃 料 拌 勻 醃 20 分 鐘 。
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- \0 c) u2 i* L2 E( n; I2 |公仔箱論壇2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 洋 葱 略 炒 ， 加 少 許 甜 酸 醬 炒 熟 ， 取 出 伴 碟 。 & L: Z) d' H* l0 y
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3. 將 剩 餘 的 甜 酸 汁 加 入 咖 喱 、 醬 油 、 雞 粉 、 生 抽 及 生 粉 水 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇; H. \5 I! {8 Y. b3 U+ M4 Z
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 放 入 牛 柳 ， 用 細 火 慢 慢 煎 香 ， 煎 至 七 成 熟 後 取 出 備 用 。 公仔箱論壇0 w0 \0 Y1 B4 a8 ]$ Y
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 （ 3 ） 煮 熱 後 ， 將 牛 柳 回 鑊 快 手 炒 勻 ， 鋪 在 洋 葱 面 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb) r& V. `5 s! X5 s, F
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牛 柳 切 片 後 用 刀 拍 一 拍 ， 可 以 令 肉 質 更 鬆 軟 。- d. N7 M1 Z/ Y' R$ q! ]2 H
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發表於 2009-4-21 02:37 PM
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發表於 2009-4-21 02:59 PM
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