材料( o2 O5 B) O1 s4 I9 M {
2 隻(去骨)雞腿" [- @: { M! `$ ]8 L
200 克粟粉5.39.217.76* v8 _4 G# z" M4 X9 o2 v! M: V( z
9 x( ?5 a0 f- K8 U1 J$ ]醬料(混合) w2 _; s. k2 v' P4 Y6 d& l
1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb# ]( n6 w8 U, J; W6 a& a* u
3 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇& s* z$ W0 j; b% Y/ g& K* Y' Y; g
5 條(切碎) 指天椒3 D4 Y" O c! W. W' I6 i7 w
8 粒((擠汁)桔仔
- w& E+ A H, K7 W: a4 大匙蠔油
8 a5 O$ Z7 m; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb3 J* S2 Z1 B1 I& B0 T F2 G! g
3 大匙清水
5 n4 |8 b! E+ n$ p, n( ]7 ztvb now,tvbnow,bttvb
' Q8 H' V, q# Z3 @/ _3 x/ k醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 H t$ e8 t: D; `
1 粒(打散)雞蛋
0 p# R' \$ b$ h5.39.217.761 大匙蠔油
7 q# S& w; m& I! Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉
# X+ O/ |( I0 X3 D' Rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉
( p8 T5 [# g% z; W! ~1/2 小匙味精
, ?( U* x9 W7 z0 B& h5 J1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb7 J5 y7 o3 ~+ `# Q3 w: Z6 @0 u
1/2 小匙糖
7 D n3 ]( t) Y& e; C b8 utvb now,tvbnow,bttvb8 }4 ~8 K6 F1 t% ]. o
做法
( _8 u/ V8 ^: b. f }# Z! q6 _1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
. T5 ^( J! V( p6 n5 ?/ y2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
$ P: n* c% e C5 e5.39.217.763.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTS
- q. n: [- {# Z% C! Atvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch5.39.217.761 ?& z3 y o% U* h; c4 F
公仔箱論壇- |* T% E. L3 H8 h0 L! Z
SAUCE (mix well)
+ T4 e! O+ O; j7 [) `+ l1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water0 U; D& \& s5 v& B1 m
5.39.217.76% D" h2 J% l3 a d' P
MARINADE
: k, m. ]7 k/ |' t5.39.217.761 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
2 C8 |' Z% V+ D! m9 V( k/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h$ b8 u, n8 C* ]公仔箱論壇METHODtvb now,tvbnow,bttvb3 j' ]0 y. K* I7 S% f/ C
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
" x3 t: z& e) C; R. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
* a+ {$ c$ V5 J v1 {3 Z5 L7 j; W3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?- l" _2 M6 f6 i+ j+ B7 c
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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5 P# b( u- |' q; X$ ~, n5 ~) q1 Q) P公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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