材料
) L4 `7 U& P- _3 U# f. X2 隻(去骨)雞腿
. D* c; ], W4 C7 g/ [ e9 V( ltvb now,tvbnow,bttvb200 克粟粉公仔箱論壇6 `; D; w" p- Y5 X" S
4 `- ?% y5 r, g p# V4 c! ~2 g3 }醬料(混合)
7 W _1 _! D* b8 x# J1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb9 w! @ n: K' J
3 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- t3 v! A9 e/ n, E
5 條(切碎) 指天椒- M( A! B* t# [, G7 A
8 粒((擠汁)桔仔
! c. F" |' ?' Y6 P2 q s# z4 大匙蠔油
* R0 f# ~2 x1 R- M) s! H* `tvb now,tvbnow,bttvb4 大匙糖5.39.217.765 W" u, ^! u$ e/ }, ]6 u2 J
3 大匙清水公仔箱論壇4 s7 G; l0 Z5 j. g
4 U5 a3 k7 j/ F2 {8 v" mtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb% j% w& x, Z9 [6 U v: I/ f. {' \
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb% v5 }, K V$ n" U
1 大匙蠔油
! L3 r: c; R t5.39.217.761/2 大匙蛋黃粉$ i/ t" M& h/ T
1/2 大匙粟粉
0 k' c& c, |0 [$ T+ c% v E) v1/2 小匙味精5.39.217.76# N" _8 i6 l4 P! P
1/2 小匙鹽
; n; z* c4 d; Z2 Z1 G. h, S5.39.217.761/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m% |2 I0 f+ _# I9 i2 R
1 `' b/ j; A8 R6 Y# T公仔箱論壇做法4 R# [' Y5 A8 y) ` V" ?5 Z5 d: D
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
~; ~* M' g, I* C: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
# Y% C2 {% k3 q G1 H6 K9 n! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
1 z+ Y6 X( K* L8 ]5.39.217.76
" |, j) Q' x) z& ?公仔箱論壇INGREDIENTS
( b$ W& w) p; z& n( @: qtvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
; x6 \, T; C2 h) X' n! F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U. y3 ^* w8 ^1 F. h; k6 ], f
SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb, o% ^4 e3 H- G+ p
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇0 M2 M+ X& v6 U
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb" ~4 C7 n7 z0 R
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
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/ @6 r" b6 m5 }3 C公仔箱論壇METHODtvb now,tvbnow,bttvb9 l1 a8 E+ }' }
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.3 k8 P- W! p# ]% V: E
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.% y0 k! l8 K5 U, [' R5 q
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇9 F& t# g; E- j) D$ _; g
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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, {9 h' F6 \( h( ]; e- v5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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